2019年09月26日

一晩寝かせて・・明日の朝が楽しみです(^^)

急な展開だったんですが
今日、不意に九州の鶏肉を購入する機会に恵まれまして、
先程お肉をカットしてみましたが
身の質感、弾力共に結構イイ感じ!
早速スパイスに付け込んだので明日の朝
オーブンで焼いて試食してみます☆

鶏肉も産地や銘柄でお肉自体の味が随分違うので
スパイスとの相乗効果でどんな結果になるかは分かりませんが
明日の朝が楽しみです(^0_0^)
美味しければそのまま販売しようかと♪

また、今週末から秋の定番カレーを提供開始予定です。
また明日HPの更新にてUP致しますので気になる方は
チェック頂ければと思います(^ω^)

さて、それでは今夜ももうひと踏ん張り作業を進めて参ります!
それではまた☆
posted by カレーに夢中! at 19:05| Comment(0) | カレー

2019年09月25日

いつでも初心。忘れるはずもなく!それとペイの話

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
下期スタートから連休が続き、その間
食材欠品で走り回って仕入れに橋超え谷超え
ドタバタであっという間の2週間経過・・
怒涛のスタートでしたがなんとかまぁ
自転車操業が漕ぎ始めた感じです。
毎度休業明けはそうなのですが
玉葱休業期間中は収入がありませんので食材仕入れや
ローン支払い、水光熱費、浄化槽関係etc支払いで口座残高は減る一方。
残高照会のたびに
ウヒョー痺れるわ〜(汗)てな感じで(;´・ω・)
今回もご多分に漏れず9/13時点でもう次の仕入れもできない
ギリギリでの痺れるようなスタートでした。
ですので
本当にもうね!お一人お一人のお客様のご来店に感謝感謝で・・
旧店立ち上げ時感じた不安や感謝をひっくるめた初心そのまんま、
現在に至るわけです。
いつまでたってもギリギリで安定しないのも我ながら如何なものかとは思いますが、
感謝・初心を忘れないのもとても大事じゃなかろうかと。

本当にカレーフリークの皆々様にお伝えすべくこの場をお借りして
御礼申し上げます!!有難うございます!!
皆様のカレー愛に生かされている事を実感致しております♡



それから・・
結局軽減税率対応レジを買わない(買えない)選択を致しましたので
ドリンクのテイクアウトは割引対応させていただきますね(;^ω^)
そして
今話題のキャッシュレス!
この波も当店には来なかったという事で(;´・ω・)
次の波が来たら乗るかどうか・・なんて思ってはおりますが、
どうでしょう!?
数年後VISAタッチが主流になって
お客様もクレジットカードをスタッフに渡さずに済み、翳すだけ。
手数料がお安くなっていて会計が超早く済むのであれば・・。。

とは思うものの現状では溢れかえる〇〇ペイにどうすりゃいいの?
おじさん、ついていけないなと(;^ω^)
そんな中ちょっと導入したいと思ったのは
まことしやかに語られる
NEXTブレイク必至の登場予定ペイ

カトちゃんpay


なんと決済音が「ちょっとだけよ♡」と数%還元されるとかなんとか。
うちのような小さなお店でお客様全員がキャッシュレスで
お店は商品販売額から手数料3%が引かれるという事は収入が最大17%減る計算・・


店内に響くちょっとだけよ♡にお客様と共にふふっとなぐるぐらいの楽しみは欲しいかなー
なんてね(;^ω^)


まぁ冗談はさておき
ひとまず無事下期スタートのご挨拶まで!
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 23:31| Comment(0) | 日記

2019年09月13日

9/13(金)より下期営業開始いたします☆

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

ここ数日非常に作業が詰まっておりましたが
まぁ、なんとか営業再開にこぎつけたかなという感じです(;^ω^)
なんやかんやで1か月ってあっという間でしたが
久々のスパイス焙煎でどっぷり香りに浸かり
あ〜・・現場に帰ってきたなと実感致しました(苦笑)

明日9/13(金)より
下期営業開始いたします☆
相変わらずマイペースな当店ではありますが
1月末までどうぞお付き合いくださいませ♪

ひとまずNEWS
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チョコバナナロール&杏ソースのバニラアイス
今回ちょっとこの杏ソースがポイントになりそうです♪
バニラアイスと杏ソースだけでちょっと商品化してみたい気も!

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梨のバスケット
パイ生地の器に梨とカスタード♡
個人的に梨がとても好きなのでお勧めしたいです!(^^)

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すだち香る秋のチキンプレート
カレーじゃないですが毎度おなじみスパイシーチキンの下に
炒め玉葱にガラムマサラと生カレーリーフを投じたものを忍ばせ
マンゴー、そしてビネガーで和えたフルーツトマトを添えた
謎の一皿。
10月までは提供したいなと思ってます(;^ω^)

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Float 『茜 akane』『碧 sou』
先日ふと
懐かしの緑色のメロンクリームソーダを飲みたくなったものの
そういえばうちフロートないな・・と思って。。
碧は柑橘×マンゴー、茜は紫蘇×マンゴーのフロートです。
なんだか混ぜるのがもったいないけれど
しっかり混ぜてお召し上がりください(;^ω^)


来週の仕込みが既にトラブル発生中でどうなるか心配ですが
ひとまず明日よりボチボチ営業して参ります!
どうぞ宜しくお願い致します。

それでは皆様おやすみなさい♪
posted by カレーに夢中! at 00:00| Comment(0) | 日記