2018年08月07日

酷暑でピーーーーーーーーーーーーーーー

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
4日サイクルでコツコツ地道に飴色玉葱づくりが進行しております当店、
酷暑でトラブル発生です。

先日夕刻

ピーーーーーーーーーーーーーー(高音)



と、警告音が鳴り響きまして(汗)

原因はと言いますと
まずは店内エアコンがついていない中での
玉葱炒め作業が進行していることもあり
厨房が暑いったら(;^ω^)
そこへ新たに淡路で購入してきた常温ホクホクの玉ねぎを
厨房裏専用倉庫へ搬入したことで室内温度が一層上がり
玉葱専用冷蔵庫が高温異常で冷却を中止し、警告音が鳴ったという訳です(;´・ω・)

対策としましては玉葱を冷却する専用冷蔵庫を冷やすために冷蔵庫周囲を
エアコンで冷やし、稼働可能温度をキープすることの様ですね(汗)
これまた収入のないこの時期、夏の電気代がギョッとするような
恐ろしいことになりそうで今からドキドキしてます(>_<)

といった具合にトラブルもありつつ。
玉葱を24時間3日半の間ずっと火にかけておりますので
いつなんどきどんなトラブルが起こるか分からないので
店を離れられずにはいるものの・・
半期休みなく仕込みと営業を続けてきた緊張感での背中のコリは
少しづつほぐれてきているようで休みの有難さは噛み締めておりますが(;^ω^)

さて
本日は鳴門市の花火大会ですね☆
風が吹いているので少し過ごしやすいかと思いますが
しっかり水分は補給しつつ夏の夜空を楽しみましょう♪

それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 15:58| Comment(0) | カレー

2018年08月01日

上期営業終了、有難うございます!そして今年は計画的に・・

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

昨日で上期営業を終了致しました。
皆様応援ありがとうございました(*'ω'*)

上期は春先に出会った羊のトマト煮込みや
油分ゼロのキムチカレー、そして
夏前最大のお楽しみ大和丸茄子のキーマカレーと
個性的なメニューを展開してみましたがいかがだったでしょうか?
お楽しみいただけたのなら幸いです(;^ω^)
ひとまず
本日より休業させていただき半期分の飴色玉葱をガッツリ仕込んで参ります☆

と、その前に・・
昨年盆明けに健康診断を受けて再検査やらゴタゴタとしてしまい
準備も中途半場に下期営業に突入した結果大変な目に合ったので、
今年は計画的に!
本日午前中に健康診断の予約を入れておきました(^^)
これで再検査になっても早め早めの処置ができるのではないかと!
まぁ歳が歳なのでどこかは悪いんだろうと思いますが
きっちり処理して前進して参ります☆

で!
午後から玉ねぎとガッツリ向き合います(^0_0^)
そして
不器用だけど真面目で懸命なアルバイトY君が上期で卒業したので
早々に職安で人材募集せねばなりませんね(>_<)
どの業界も人手不足かと思いますが、いい人と出会えることを祈りつつ・・



カレーフリークの皆々様にはご迷惑をおかけいたしますが、
気温が30℃を下回って数週間で鶏のスープにうま味が乗り、
11月に入り山形からリンゴが到着してからが当店の
カレーのベストシーズンとなってまいりますので
今しばらくお待ちくださいませ(;^ω^)

それでは皆様、この酷暑しっかり水分を摂りつつ
無理せず乗り切って参りましょう♪
また秋に元気なお顔が拝見できればうれしく思います☆

それではまた(^O^)/
posted by カレーに夢中! at 08:04| Comment(0) | カレー

2018年07月19日

上期営業日も残すところあと10日となりました(;^ω^)

皆様おはようございます。
当店は北東に開口しており朝が眩しいやら暑いやらで
すぐには作業に取り掛かれないため朝6時台にエアコンをON。
生垣や樹木に散水してそれから作業に入っていく訳ですが・・
眩しいのは変わりなく(;´・ω・)
という事で事務所に一時避難しつつブログ更新です。


7月に入り仕込みが追い付かなくなってきたので連休前後で
仕込み休業を各1日頂き、各作業を進めて参りました。
そしてスケジュールを詰めすぎて睡眠時間を削りつつですが、
なんとか無事淡路に渡って玉葱を購入して参りました!
軽トラに載せたコンテナにガンガン積みながらも状態の良い玉葱に
テンションも上がるというものです♪
この素敵な玉ねぎを無駄にせぬよう
8月からがっぷり?どっぷり??玉葱とお付き合いして参ります(^O^)

上期営業も残すところあと10日ほど。
今期もお付き合いくださいましたカレーフリーク様に感謝しつつ
残りの営業日もしっかり努めて参ります。
酷暑となたておりますが、皆様しっかり水分・栄養摂取して
なんとか乗り切って参りましょう(;^ω^)

それではまた!

(余談)
暑い日が続き、岡崎海岸でヒャッホーィと海に飛び込む若者を見ると
気持ちよさそうで羨ましいですが・・
多分、私のようなオッサンが飛び込むと心臓に悪いんだろうな〜と(;^ω^)
営業期間中は事故を起こさないよう自重致します(笑)
posted by カレーに夢中! at 08:20| Comment(0) | 日記