夏カレー終了のタイミングのお知らせ

皆様こんにちは。
毎日炎の前でこんなに汗だくなのに
一向に痩せない店主です(;^ω^)
体温下げるのに水が出てるだけって話なので
給水したらスポンジみたいに元通り☆
という事なのでしょう（苦笑）

さてさて、
当店の夏カレー『大和丸茄子のキーマカレ』ですが
例年、この辺りで最終便が届いて終売。
名残惜しいですがまた来年・・・

という感じできていたのですが、
今年はなんと！
作付けを少しだけ遅らせて下さった農家さんが１軒あるそうで
もうしばらくだけ発送可能なんだそうです！
「夏カレーなのに夏になし」
な状況でしたがこれでやっと本当に夏カレーに(;^ω^)
このまま台風など来なければ19or20頃が最終入荷日になるかと思います。
皆様、まだ間に合いますので是非是非お試し下さいね！
うちのカレーが美味いんじゃない、茄子がめちゃくちゃ美味いんだ！と
毎年申しておりますが(;´･ω･)おすすめです


今日は予約があまり入っておらずもしや暇！？
なんて思っていたら予約なしのお客様がワッとなって
ドヒャーでした(;^ω^)
随分長い時間お待たせしてしまったかもしれません、
調理時間等勘案して調整をさせていただいておりますので
ぜひぜひ事前のご予約を利用いただければと思います。
とはいえもうすぐ夏の休業時期に入ってしまうわけですが（汗）


さて、それでは本日ももうひと踏ん張り。
営業後の片付けを済ませてから
明日のケーキを焼いてきます♪それではまた

ようまぁお越し下さいまして・・

皆様こんにちは。

湿気！！！
梅雨入りしたとたんやってきましたね(;´･ω･)
もう嫌になりますね〜。
年々この時期湿気が辛いお年頃の私。
こんな日は
クーラーの付いた部屋だと関節が痛くなるので
ドライの効いた部屋から一歩も出ねぇ！
カレーは食べに出たいが籠城中につきレトルトもやむなし！！
な湿気の中
ようまぁお越しくださいまして・・
有難うございます！！！
常連さんの元気な顔を見るのが一番の楽しみな今日この頃です。

話は変わりますが、
先述のイタリアンの彼のお店ですが書類やピザ窯の関係で
オープンが少し先に延びるそうです。
今日わざわざ足を運んでくれて、ホント律儀！
お料理に関しても真摯に向き合っているので
皆さまオープンいたしましたら是非に(^0_0^)
そしてー
春から入ったスタッフさんも少しづつラテが上手になってきており
秋からのシーズンには活躍してもらえるのではと期待大☆
なんだか
皆が成長する姿にほっこり・・
って
自分もまだまだなのでしっかりやりますが(;^ω^)



まぁ話は戻りますが
皆様体調を崩しませぬよう、しっかり食べて
しっかり水分も補給して乗り切って参りましょう♪
それではまた!(^^)

想像を遥かに超えて・・・むおおおおおお

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

先日のブログで
茄子が売れ残ってｼｮﾎﾞｰﾝからの
うめーーーー・・・幸せ。。

って事で翌日にパスタにでも投入してみようかと思っておりましたら・・



ご近所様からトマトのお裾分け！！

なんて絶妙なタイミング・・嗚呼・・後光がさしておられました・・・
優しいご近所様にも恵まれ本当に幸せです(>_<)

コチラのトマト、規格外かとは思いますがきっちり熟す迄
幹についていたのでしょう、皮の張り、味共に素晴らしく。
イタリアントマトは加熱すると甘くなるというのは一般的に知られておりますが
日本のトマトもしっかり熟したものであればきっと甘いに違いない！！
と、期待大でさっそくトマトソースに致しました。
新ニンニクも入ってきていたところなのでオイルで香りを立てて
淡路玉葱、ニンジン、セロリ、そしてざく切りにしたトマトを投入！
水の代わりにスープの残りを加えて煮詰めて赤ワインで引き締めて完成〜

バリラ＃5を茹でつつ
ニンニク・赤唐辛子、鶏ミンチを炒めてソース投入そして茄子！
さっと絡めていただきマンモス。

！！
むおおおおお
なんじゃこりゃーーーーーーーーーーーーーー！！



想像を遥かに超えて・・・・(>_<)ｳﾏｯ

玉葱と相まって甘く、トマト味も濃く！！！
これぞ素材力の塊！！！

恐らく砂糖や蜂蜜を使って似たような味は作れるんでしょうけれど
自然の野菜からこれほどの甘さ、うまさが出てくることに驚きです。。
ちょっと鳥肌ー

なんだかやっぱり改めて
料理作ってる自分なんてのはまぁ作業やってる人程度のもので
野菜を作ってくださっている生産者さんや自然の素材に感謝をせねばと
再確認いたしました。

お裾分け下さったご近所様
生産者様・素敵なお野菜に感謝！
ごちそうさまでした！！