2022年12月13日

食材等々お知らせ

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

12月1週目は積年のデータからお店を開けても
お客様は来ない、今年は食材も高いし売れずにロスがでて
お店を開けるほど赤字!( ;∀;)
という事で思い切ってお休みを頂きまして
カレーの仕込みをして寝かし期間の間にちょっと食材探しに出つつ
食材のプロにも相談しつつで新たな食材を探っておりましたところ
もしかしたら美味しい大玉トマトが買えるかもしれないという話になり☆
サンプルを頂いので本日チキンマサラの試食をしましたら
WOW!!
トマトがしっかり主張するじゃないかぁぁぁぁ!!!!
ルゥとチキンにも負けずちゃんとそこに居る!!
これは・・ちょっと通常の流通品とは力強さがちゃうなー!(*^^*)
と、感動!
ただ、運送や当店の原価率などの関係でちょっとまだ
皆様に食べて頂けるかどうかはわかりませんが
出来れば使わせてもらいたいなーと思いつつ、相談継続です☆
もし使える様なら思い切ってルゥの方もトマトに合わせる様
ちょっと改良をしていきたいと思います!
ルゥの改良は土台のスープからなのでちょっとじっくり時間を頂きますが(汗)

もう1点、
ぼちぼち冬の極上美味食材うつぼもシーズン到来となります☆
昨年はカレーフリーク様が育てた生唐辛子を頂いたので
贅沢に使わせて頂きましたが今年はどうしようかなと思案中です。
今週、うつぼのスープを炊きつつまた新たにガラムマサラや食材をどうするか考え、
試作をしてから販売開始となりますので今しばらくお待ちくださいませ(;^ω^)

それから、
今週からもう一段寒くなるとの事!
無農薬ほうれん草も絶好調に美味しくなってきますので
今年の冬もチキンサグワラもお楽しみくださいませ♪

とまぁ、
お店の営業自体はすっごい暇なんですが
冬は美味しい食材が目白押しであれもしたい!これもしたい!と
その分各カレーの仕込みのパーツが増えて
超忙しいです(;^ω^)
まぁ冬なんて寒くて、今年は電気代も高いしホント嫌になっちゃいますが
カレーが美味しくなるのだけはよしとしましょう(笑)
冬こそカレー☆

さて!
今夜もこれからしっかりスープ炊いてきます!
それではまた(^^)

追伸♪
今週末から12/25まで本日のケーキに今年も数量限定のツリーケーキがやってくる予定です。
ちょっとまた確定次第ブログにアップいたしますね
posted by カレーに夢中! at 21:11| Comment(0) | カレー

2022年11月26日

冬のサグワラ販売開始です!が・・

皆様こんばんは。
貴景勝の背中の吸引跡が激闘を物語る九州場所も
いよいよ千秋楽!
明日はサッカーもあるしテレビから
目が離せませんね!!
という事で(?)
明日もお店は怒涛の閑散期で暇そうだなと危機感つのる
毎度おなじみ店主です(;^ω^)

さて、
明日からいよいよ当店のお楽しみ冬カレー
「チキンサグワラ」がスタート致します!
DSCF0885.JPG
と、元気よくお知らせしたいところですが・・
本日鶏屋さんからちょっと気になる話を伺いまして(;´・ω・)

ここの所の円安でブラジル産など海外産を使っていた大手が国産に切り替え
国産品も不足気味で価格が上がってきていたところに
香川の鳥インフルの件が追い打ち。一段の価格上昇と共に
「今年のクリスマスあたりは小規模店は希望数を確保できないかも」
との事でした。
当店もどれくらい買えるかわかりませんが、もしもの場合は
通常メニューを止めてチキンサグワラ分を確保したり
何かしら対応しなければならないかもしれません。
またちょっと動向がわかり次第お知らせいたします。
(;´・ω・)コマッタネ

ひとまず本日は
チキンサグワラ始まるよ〜って事で
お知らせまで!
皆様良い休日をお過ごしくださいませ♪
posted by カレーに夢中! at 19:41| Comment(0) | カレー

2022年11月21日

食材のお知らせ

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

食材のお知らせです。
なんだか11月も終わろうとしておりますが
いまだに日中20℃とかあって吃驚してるんですが・・
それでも新たにカレーリーフの葉がジャンジャン生えてくるという事もないので
一応今週で生カレーリーフとカルダモン香る鹿キーマ、
終了を予定しております。
例年だと10月末には終わってるメニューだったんですが
すっかりロングランしてしまいました(;^ω^)

それから!
山粧う鹿キーマ、柚子煮込みポークカレーと
先行して冬カレーの提供を開始しておりますが、
今週末からいよいよ冬本番のお楽しみ、無農薬ほうれん草も
到着予定です☆
楽しみにして下さっている方もある様ですので確定次第
お知らせいたしますが今しばらくお待ちくださいませ(^^)
あとは
当店の冬の超レアのメニューのアレ!
こちらも漁師さん・加工のプロの方、当店の仕込みスケジュールの
兼ね合いで只今検討中です。こちらも今しばらくお待ちくださいませ。

通常メニューに関しては
昨日、土佐あか牛到着いたしましたのでずっと欠品になっていおりました
煮込みビーフの欠品解除を致しました。
蔵出しビーフ、煮込みビーフ共に数量限定で申し訳ありませんが
ある時にはお楽しみ頂ければ幸いです。


さて、本日ももうひと踏ん張り。
それではまた♪
posted by カレーに夢中! at 18:29| Comment(0) | 日記