2017年12月22日

今年の冬はしっかり寒いので・・

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今年の冬はしっかり寒いので・・
ギックリ腰に要注意!
というのもありますが(;^ω^)
カレーのお話を致しますと

ほうれん草が美味い!!


お天気も良く気温が低いので
味も濃く、甘みが強くて最高〜☆

DSCF0885.JPG

という事で、今週から
当店のもう一つの冬カレー、
チキンサグワラがスタート致しました(^O^)

今年はちょっとガラムマサラを変更させて頂き、
去年よりもやや香りに甘みをのせつつも、味わいは複雑さを増し
実質唐辛子量は減らしつつキレのある辛さを前へ!
よりスッキリライトに召し上がって頂けるよう考えてみました(^^)
お口に合うかわかりませんが、お試しくださいませ♪
尚、
こちらのカレーも柚煮込みポークカレー同様
冬季の数量限定カレーとなりますので
売切れ次第終了させて頂きます事ご了承くださいませ。
(2月の休業期間を挟み3月中旬頃までの期間限定商品です)


今年もあと1週間少々となりましたね。
1年間お客様にオーダーを頂いて色々とカレーを作らせて頂き
色々と考え、とても勉強になりました☆
サグワラのガラムマサラも今年いろいろ経験できた結果ですし
皆様本当に有難うございます(^0_0^)
まだまだ未熟ですが今後も日々学びつつ皆様に
カレー&スイーツを提供して行ければと思っております。
また励みになりますのでご意見等お聞かせくださいませ☆


長くなってしまいましたが
ひとまず今宵は冬カレーの告知でした(;^ω^)
それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 20:25| Comment(0) | 日記

2017年12月20日

でっかい段ボール箱×2到着!!こりゃー元旦から忙しいY

皆様こんにちは。
本日も朝からバリバリカレーの仕込み中!
という事で年賀状など作る暇もなく!!
という言い訳たっぷりな
毎度おなじみ店主です(^0_0^;)

いやーそれにしてもいい天気ですね☆
この時期これぐらい天気が良いと
ある程度はお客様にも足を運んでいただけるのですが、
北風が強く、曇ったり雨降ったりとなると
厨房の激しい底冷えと経営的に


(Wで)こ、凍えそう・・・・(店主心情)


てな感じで閑散期はメンタル的に大変です(;^ω^)
が!しかし

神戸からでっかい段ボールが二つ到着!
そうです!
私の癒しボックスともいえる
新しいスパイスがどっさり到着いたしました☆
大晦日の営業が終われば
元旦早々スパイスの焙煎作業で
スパイスの香りに癒されておきますね・笑(*´Д`)ハァハァ

さて!
午後ももうひと踏ん張り作業を進めてまいります☆
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 12:29| Comment(0) | カレー

2017年12月16日

ムース・オ・ショコラ(ブラン?)

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
いやー!寒いったら!!
朝一
布団から出るのに気持ちを作らないといけない季節ですね(;^ω^)


さてさて。
この時期に何かケーキを考えなくては・・
と思いつつ
苺のノエルやショートはクリスマスに皆様お家で召し上がるはずなので
DSCF1553.JPG
ホワイトチョコベースの
ムース・オ・ショコラブランとなりました☆
が、
ホワイトチョコが単調な感じになってしまうので
中にナッツとベリーをin。
それでも大人は物足りないと思うので
ヴァンホーテンのココアでグッと引き締めて。

あれ・・見た目もブラン(白)じゃなくなってきたな・・
と思いつつ(;´・ω・)
ま、いつも自由でごめんなさい!という事でご容赦を☆



話はガラッと変わりますが先日も「大廃業時代」という
記事を目にしましたが、団塊の世代が現役引退を迎えている中
飲食業界、そして当店の仕入れ先でも
経験豊かな食材加工の職人さんのお店が跡継ぎなく閉店を迎えたりと・・
大変な時代になって参りました。。
うちもどうなってしまうのやら・・・と心配は常ですが
できる範囲で一生懸命調理して参りますね!


さて!
それでは本日はこの辺で☆
皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 10:58| Comment(0) | 日記