暑くなってきましたが・・そろそろ？

皆様こんばんは。
オーブン前灼熱の厨房でマスクの中だけ汗まみれ。
このままだと顔の下半分だけが痩せるのではと心配している店主です(;´･ω･)


さて。
暑さも湿度も上がってきたのでいよいよかな〜と様子を伺っているのが

「スパイシーチキンの塩気」

例年この時期から夏にかけて様子を見ながら
微量ですが塩を強くします。
汗をかいていると塩気を欲するのかスパイシーチキンが
やたら食べたくはなるのですが
夏時期そのままの塩気だとちょっと優しすぎるかも、
と感じると思いますので少しだけですけどね(;^ω^)
しかしまぁ・・
今年はどうでしょうね、
皆様そんなにアクティブに出歩かないのかな〜
快適にステイホームでエアコンの聞いた部屋でずっと居る感じなら
例年ほどは数値は変えなくていい気もしますが。。
難しいところです。

あー・・
あと相変わらずどうしようかなと思っているのがお店のキャッシュレス。
プライベートで自身が使いたいのはクレカのタッチ決済。
単純に早いですし各種支払いも集約してあるのでシンプルに。
とはいえ
お店として手数料を組み込んで価格改定してまで、と思う部分もあり。。
しかし今回のコロナの件で現金をあまり触りたくないという声もあるでしょうし
難しいところです。
まぁ様子を見つつ・・どうでしょうね2021年にペイペイが手数料決定して
差を埋めるべくクレカも下がったりしないのかなと期待しつつ(;´･ω･)
とか言いつつそれまでに閉店しないように頑張って参ります（苦笑）

さて、それでは今夜も今から仕込み進めて参ります！
ではまたー

差し入れ有難うございます！

皆様今晩は。
冷蔵庫の修理の金額が判明し生まれたての小鹿ぐらい
足がプルプル震えた店主です(;´･ω･)ﾔﾀﾞｰ

と、知ってか知らずか・・
差し入れ有難うございます！
いつもトマトでお世話になっております農園さんから
鈍器のようなもの、といっても過言ではない程の

ジャンボにんにく！
「これ食って元気出せよ！(^0_0^)」と励ましのお言葉と
ジャムにしてみたらどう？という事で甘さがノッてるトマトもいただきました。
有難うございます！


そして、先日ですが実は常連のお客様から
こちらのお店のチーズを頂いておりました☆
https://www.naruto-mon.jp/gourmet/froakari/
素材が良いんでしょうね、スッと入ってくる。
そして
焼きたての超熟トーストに
加糖してあるタイプのチーズとを手作りジャムをのせて頬張ると
もうね！
透明感を感じつつスッと入ってきて・・


ウマいッ！心と体が喜ぶやつやん！！


って満点星空レストラン感。
なんだか・・美しくなってしまいそう(>_<)

という事でこちらも非常に美味しく頂きました！
有難うございます。

皆大変な時なのに優しいったら！ね〜。

さて。
それでは引き続き作業を進めて参ります！
ではまたー(^^)

このタイミングかー（涙）

今朝ですが・・

９時前かな！？
ナスを揚げつつ野菜のカットなど
厨房で作業をしておりましたら店の裏手方向で
ドリル？といったような感じのﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞと音と振動。
年度末でもないのにこんな細い路地で何事〜・・
ってバックヤードのドア開けたら・・・

発信源がうちのチャンバー冷蔵庫！！！！！！！！！！！！！！！

忙しい時間帯ってのもあるし
食材入ってるのにこりゃやべぇな。
という事で
急いでメーカーに電話したら
お名前を〜
ご住所を〜
型番を〜
症状を〜と一通り話して
で、修理ナンボ？
って聞いても見てみないと分かりませんが
派遣する段階で料金掛かりますけど〜
休日受付で料金三割増しですけど〜

（#^ω^）ｸﾞｩ

とりあえず急いで来てもらって部品交換しないといけない
というのは判明したがメーカーお休みで明日以降の対応となりました。
ただでさえ請求書溜まり放題の今このタイミングに壊れなくてもよ〜（涙）
食材も最低限は引っ越したものの部品がないとか時間がかかって
無駄になってしまうとまたこれ出費です(>_<)ｳｳ

なんて日だ！ってとりあえずモノマネしつつ
明日の準備作業進めてきます(;´･ω･)
それではまた〜