まだまだ暑い日が続きますが・・

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
朝夕ちょっと涼しくなったような気もしますが
まだまだ暑い日が続きますね。。
とりあえず近況です
仕込み作業の合間に病院へ通院したり話題たっぷりのマイナカードの
手続きを進めたりとまぁ普段忙しくてできないことを着々と進めております。

そんな中
先日ですが、
当店を卒業されたスタッフさんがひとまずお1人で主に受注生産の形で
シフォンケーキ工房を開店されるとの知らせがありましたので
お祝いの観葉植物を届けに行って参りました♪
広々とした厨房に念願の夢が詰まっていて、、ホント良かったなとしみじみ。
当店のシフォンケーキとは路線が違いますが、卵からしっかり厳選し、
素材を大事にしたシフォンケーキは美味しくて・・ついついもう一つ手が伸びます(^ω^)
当面は週1営業で慣れてきたらもう少しお店を開けたいとの事。
美味しいのでめちゃ売れそうな気がするんですが・・
何分お一人営業なので無理をせず元気に長く楽しんで欲しいなと。
数に限りはありますが店頭販売もするとの事、皆様機会があればぜひお試しを☆



お休みの間に勉強を、という事で
今回タイミングよくエスプレッソのセミナーが隣県で開催されるという事で
行ってきました（四国内ってセミナーが少なくなかなか機会がなく・・）
現状お店でも日々できるだけ美味しい一杯をと、研鑽を積んでおりますが
改めて専業で長く携わっているプロのお話が聞ける貴重な3時間でした。
カレーのイメージが強すぎる当店ですが、食後の喫茶や珈琲一杯にも
ガッカリしてほしくないのでこういった機会を活用しつつ
今後もしっかり成長していければと☆

帰路の夕刻は久しぶりの「四国のウユニ塩湖」こと父母ケ浜でしたが・・
浜には潮干狩りぐらい写真撮影の人人人！
そして浜っていうか・・・・ＢＥＡＣＨ！！！！
若者向けのお店が沢山できており様変わりにびっくりでした(;^ω^)
という事でカラフルな色合いのドーナツと珈琲買って帰ってきましたとさ〜


まだまだ暑い日が続きます。
水分補給しつつ乗り切って参りましょう☆
明日はお店のエアコン入替、そしてトイレの補修もあいまって
諭吉がまた飛んでいきます・・・・
当店もぼちぼち10年、修繕箇所が増えてきてこれから現状維持も大変ですが
がんばります・・(;´･ω･)

それではまたー

皆様有難うございました！本日より下期に向けて準備スタートです

皆様おはようございます。
春から気を張って取り組んでまいりましたが
なんとか無事上期を終え、肩の荷が下り
ほっと一息ついた毎度おなじみ店主です(^0_0^)

昨日はまずは冷蔵庫の清掃及び使わない電気製品は
コンセントを抜いて節電モードに移行致しました。
そして本日から下期に向けて各種仕込み作業をスタートして参ります☆

並行しまして、今回の休業期間中に屋根の断熱処理を行う事にいたしました。
そもそも建屋として壁の一面がガラスという事で断熱ゼロなのもありますが・・
温暖化で酷暑が多くなり、天気が良い日は屋根が熱を帯びて屋根裏・
店舗天井設置のエアコンもエラー頻発(;´･ω･)
対応としてここ数年は夏場の営業中に定期的に散水したりしておりましたが
今回、ちょうど防水シートの塗り替え次期を迎えたタイミングで、
いっその事防水シートの張替えと共に遮熱塗料の塗布を計画しております。
上記の関係で下期の営業開始日が若干前後するやもしれませんが
今しばらくお待ちくださいませ。
これで少しはお客様に快適に過ごしていただけるようになると良いのですが(;^ω^)


明日は台風の影響で大雨に警戒ですね。
阿波踊りも今日までは実施できるかな？
少しでも天水達の練習が報われると良いのですが・・

当方も仕込みの合間に珈琲セミナーに参加したり、
オーケストラの演奏を聴きに行ったり
山に鹿の声を聴きに行ったり有意義に過ごしたいと思っております(*^^*)
まだまだ暑い日が続きます。
皆様どうぞお元気で☆

上期営業最終週となりました

皆様こんばんは。
カップ麺のCMじゃないですが
夏暑すぎて終わったわ・・って歌いたくなる程
本日も掃除がばりばり進んで
良い汗かいた毎度おなじみ店主です(;^ω^)

さて。いよいよ上期営業ラストウイークとなりました。
台風の動き、影響に気を配りつつ元気に営業して参ります！
万一の際は早めに告知・連絡をさせて頂きますね。

今期も食材高・燃料光熱費高に苦しみつつの営業でしたが
上記に関しては各家庭皆々様同じく大変な状況かと思います。
そんな中でも常々通って下さるカレーフリークの皆々様に支えてきただきなんとか
上期営業を全うする（あと5営業日ありますが）事ができました、有難うございます。
今期食材管理を厳格化し、冷蔵機器の削減等で無駄を省きましたが、もう一段
設備投資や効率化などを進め、価格上昇幅を抑えつつも
スキルアップによるスタッフさんの時給を上げる努力も続けて参ります。
（全国平均が1002円という事で当店も秋からせめて平均以上は・・と思いつつ）
課題は山積ですが、知恵を絞りつつ挑戦して参ります。
そんなこんなでカレーフリークの皆々様には
秋からの下期営業も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。

ひとまずこの場をお借りしてご来店くださいました皆様に御礼申し上げます。
まだまだ暑い夏が続きますがまた秋に元気なお顔を拝見できるよう
当店も仕込み準備作業を進めて参ります。
それまでどうぞ皆さまお元気で！また秋にお会いしましょう☆