2018年03月29日

痛いはずだよー参った(;^ω^)

皆さんこんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

先日の急な腹痛後の話ですが
実は日曜早朝にも一度ありまして、
朝5時
トイレの前で20分程
今回もまた我慢していればそのうちに・・と
ただひたすら忍耐。
ほらね、峠を越えれば大丈夫。
その後薬を飲み仕事に入った訳ですが

やっぱり同じ背中の方が痛むし一度大きな病院で検査を受けようかな
と、思っておりましたが
いざ月曜火曜と営業し、火曜の営業後からスープを焚き始めると一晩回って
水曜も日を超え深夜まで作業が続きますので
まぁ・・木曜日の隙間ででも・・・
と、悠長に構えておりましたら本日夕刻。

来ました。。BIGウエーブが爆弾
最初は何やら前回同様背中の右腹側の違和感程度からスタートしたものの
みるみるズンズン痛みが増すではないですか(汗)
吐き気を催すも痛みがひどすぎてもうそれどころじゃないというか(;^ω^)

やべぇなこれは・・・

とはいえスープ焚いてる最中ですし
今、火を止めるという事は
陶芸家さんが窯の火を途中で止めるかの如く!
食材が無駄になる!火を止めたくない!
けど
いてぇぇぇぇぇ(汗だらだらで苦悶の葛藤)



結局、指先が震えだしたところで痛さに負け
限界を感じ嫁ちゃんに搬送してもらい鳴門病院へ行きました(;^ω^)
病院に着くやストレッチャーに乗せられ救急部屋につくも
そこがピーク(苦笑)
しらーって痛みが引いていきなんだか申し訳ない感じに(>_<)
なんやねんこの病気は~。。


CTとレントゲンの結果救急の先生曰く
「おそらく原因は尿管結石でしょう。一応明日専門の先生に診てもらって下さい」
との事。

痛いはずだいよ(汗)

とりあえず明日朝再度病院行ってきますが
大事にならず一安心です。
金曜からまたご予約も頂いておりますし
支払いの事を考えるとそうそう休んでなど居られませんしね(;^ω^)

火を止めてしまったスープも早々に診察して頂き
痛み自体もスッと引いたので
帰ってきてすぐ着火できたのでなんとかなりそうです。
25時過ぎには作業が終わると思います。よかった〜

本当はカレーの試作なんかもこの店休日にしたかったんですが
また次週ですね(;^ω^)

それではひとまず今宵はこの辺で。
皆様お休みなさい。
posted by カレーに夢中! at 00:11| Comment(0) | 日記

2018年03月26日

冬カレー終売のお知らせ&売切れのお知らせ(入荷待ち)

皆様おはようございます
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

昨日は徳島マラソンでしたね。
土曜には当店にも県外からのお客様が来店くださり大忙し!
日曜もこんなだと体がねじ切れそう!!
と、恐れおののいておりましたが・・
実際には超まったり(;^ω^)
お客様にはゆっくり過ごして頂けたので良かったかと思います☆


さて、
南瓜のプローン、柚煮込みポーク、と
順に季節のカレーが終わりを迎えてきましたが
最後の冬カレーサグワラも今日明日で終売と致します。
気温が上がりやはり真冬のほうれん草とは味が変わってきておりますので
潮時かなと(;^ω^)
寒い冬のひとつの楽しみとして皆様に召し上がって頂けたことが
とても嬉しく思います。また季節がやって参りましたら提供いたしますね♪

それと!入荷待ちの件ですね!
タワーコーヒーさんのアイスコーヒー!
こちらが只今欠品しており次回入荷は
3/28~29です。今日明日は提供できませんので宜しくお願い致します。


それで次のカレーですが・・
羊のトマト煮込みカレーはぼちぼちスタート予定ですが
もうひとつのエビカレーの方向性が定まらず・・
DSCF1622.JPG
こんなんとか
DSCF1627.JPG
こんなんとか・・
試作は進めてますが、迷走中です(;^ω^)

こちらは今しばらくお待ちを~。

さて、今日もいい天気!
まったり営業して参ります☆それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 09:15| Comment(0) | カレー

2018年03月21日

この答え、良いのか悪いのかわかりませんが(;´・ω・)

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
今日は世間は祝日とか。
当店は相変わらず仕込み曜日なので閉じておりますが・・
産廃を持っていけないのがちょっと困ったなと(汗)


さて。
この答え、良いのか悪いのかわかりませんが(;´・ω・)

という事で・・
ひとつ目は「静寂のシフォン イチゴ味イチゴ
(イチゴ味イチゴと書くとどうも北〇の拳のサウザーの画が脳内に・・)
余談はともかく(苦笑)
この時期ならではという事で苺を煮崩してシフォンに練り込みますが
シフォン自体のメレンゲが淡い影響か果肉の周囲に気泡ができて
見た目がもう一つ。
そこで完全にペーストにして練り込んでみると
綺麗には焼けるものの
苺って言われないとうっかりそのまま食べてしまいそう・・
みたいな仕上がりに(;^ω^)
ちょいちょいプチっと酸味のある果肉に当たるから美味しいんだよなー・・
としみじみ。
「おっさんの作るシフォンだもの」と見た目を割り切り、味を重視して
果肉をどのサイズで残してどれくらいのビジュアルで妥協するか。
という事で現在に至っております(汗)
プレーンより若干お値段プラスですが売れておりますので
皆様に喜んでいただけているのならこちらも嬉しい限りですが(;^ω^)


結構悩みました。
昨年からずーっとですが当店の仕入れ問題2018。
私の中ではラストサムライだと思っていた職人さんの引退・廃業で
当店の仕入れがいよいよピンチになる訳ですが。
その後
一応考えては見たのですが
マイカーのハイゼットに保冷庫を載せ食材を買いに出るとか。
しかし使用頻度に対するコスト、往復2時間半は厳しいです(汗)
(コストをかけ過ぎると食材価格に反映して商品単価が上がってしまいますし)
別の業者さんを探すべく
彼方此方問い合わせたりしましたがほぼほぼ無理な状況で。
現状、唯一ある週1便の配送に当店が営業曜日を合わせるほかないのかなと。。
お客様にはご不便をお掛けしてしまいますが、そうすることで
現状が60点のカレーかもしれませんが、質を落とすことは免れるのかなと。

一応9月(次期下期)からを目安に定休日を変更予定ですが
それまでの間も模索は続けますのでまたこちらで告知いたします。
( ;∀;)タメイキガデチャウネ


さて。引き続き作業を進めて参ります。
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 10:59| Comment(0) | 日記