秋ですかね

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
昨夜の雨もそうですが、なんだか昔の秋のイメージとはすっかり
変わってしまっているなとは思いますね・・
それでも。
対岸の木々が赤く少し色づき始め、
鳴門で釣れる豆アジにもちょっとアジフライサイズが混ざり始め、
閑散期の食費を助けてくれる事で秋を感じつつ(;´･ω･)

一方、お店関係では
毎年この時期に取り寄せているカレー用の
山形県産りんごが入荷いたしました!(^^)
やはり新物がカレーに入ると普段よりは酸味の関係で
甘さが引き立ったりメリハリが出たりと良い感じです。
また
今年は山形ついでに山形県産のラフランス（洋なし）の
ジュースも取り寄せてみました。美味しかったので追加発注し
お店のメニューにも追加いたしましたのでお試しくださいませ☆

そしてー・・・
ちょっと肌寒かったので試作というかおやつというか（笑）

塩バター焼きシフォン。
ほわっとしたシフォンの表面を塩バターでサッと焼くと
薄いサクッとした層ができ
食感を感じるとまたたくまに消えるというか・・
バターの風味、塩気、ほの甘さ・・・・

あーーーもうなくなった。

というか

食べた気がせず罪悪感が残るのみ！！



シフォンの質感が淡いので
焼いてすぐに沈んでしまい形が崩れてしまうので見た目の関係でボツですね。
トースターで焼いたら素直にイイ感じでしたし(;´･ω･)




本日午前は神戸の業者さんにスパイスの発注業務を。
到着次第先述の冬のカレーの試作に入りたいと思います☆

さて、それでは本日も連休からの復旧作業とともに
コツコツ仕込みを進めてまります。
それではまた!(^^)

本日臨時休業致します

皆様おはようございます。

本日はやはり台風が昼頃最接近という事で
海際の当店、突風もあり非常に危険ですので
臨時休業を決定いたしました(;´･ω･)

ご迷惑をお掛け致しますがご理解の程宜しくお願い致します。

１２日（土）の営業につきまして

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です。

当店前の海も午後からかなりうねりが入り、荒れて参りました。
勢力の強い台風が接近中で、徳島への影響は
１２日（土）との事です。
大潮で昼頃は干潮の様ですが
徳島県北部で暴風雨を伴う様ですので、当日
朝９時頃の状況を見て営業可否を判断したいと思います。
海沿いで風も強くお客様に危険が及んではいけませんので
また当日朝に臨時休業等の場合は当ブログで発表いたします。
どうぞ宜しくお願い致します。



それにしてもカレーを塗るかな。。

ふわふわ〜っと気ままにカレーを作ってる私ではありますが、
実は昔、食育インストラクターの資格を取ったりしてたりしまして・・。
便利なレトルトカレーは勿論、スーパーでもコンビニでも
食べたいときに食べ物がお金を出せばすぐに買える便利なご時世ですが、
ふとどこかで動植物の命を頂いている事、農家さんや漁師さんなど
生産する方がいての食事である事への感謝などを忘れがちなのでは・・
と思う訳です。

私が年老い、現役も潮時か・・となった時
子供たちの食育に携わり、この業の深い職業で生きた、生かされた事への
恩返しをしたいなと。
とりあえず、まだ自分の事で手一杯なので先の事ですが(;^ω^)



とりあえず、台風のニュースをマメにチェックしながら
もしもの時はご連絡いたしますね。