2023年01月03日

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

皆様明けましておめでとうございます(^0_0^)

さて、お正月だから、と言って神社にお参りに行くこともなく
心機一転始動すべく厨房と窓の掃除!そして
普段と変わらずコツコツと各カレーのパーツを仕込み、
営業開始に向けて組み上げる作業を行っておりますが・・
普段と違うのは

お餅!!!!!!!!

頂き物のお餅がお正月を感じさせてくれます♪
レンチンして甘いきな粉に投入して即幸せ!
いや〜お餅は美味しいですね!
そして家事も時短になり有難い話です(^ω^)ゴチソウサマデシタ

さて。
今年は昨年からの宿題で基本のカレーベースの改良、
(スパイスもちょっと辛味を減らす方向で調整予定です)
そしてチキンマサラはベースのスープとトマト変更によるルゥ一段の甘口化、
など、基本のカレーのブラッシュアップを行い
少しでも美味しくなればと思っております☆

本年も変わらぬご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。
ひとまず年始のご挨拶まで

それではまた!
posted by カレーに夢中! at 13:50| Comment(0) | カレー

2022年12月31日

よいお年をお迎えくださいませ

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です。
本年も当店に通って下さったカレーフリークの皆々様に
有難うございます!!!
と、なんとか一年を過ごせた感謝を嚙み締めつつの今宵です。

振り返りますと
コロナに愚かな戦争に、円安/物価高にと時代の激流もみくちゃ状態で
・・参った。ですね(;^ω^)皆様同じだと思いますが。
そして
一つの時代が終わったように思います。
鈴木軍の解散もショッキングでしたがそれ以上に
飲食業のターニングポイントというか安い早い美味いと言われた
THEニッポンの外食の終了と言いますか。。
なんでも外国から買えば良いという時代も終わり、働き手不足で
ネコ型配膳ロボも当たり前になり、いよいよ調理も回転型自動調理鍋の導入で
シェフすら不要という時代がもうそこまで来ております。
弱小個人店として来年に向けて不安しかありませんが、
それでも自分にはこの道しかないので、足掻く所存(;^ω^)
コアなカレーフリークの皆々様に当店が必要とされる様
精進して参ります☆


さて。
暗い話題になりがちですが、
明日からしっかり切り替えて作業をスタートして参ります♪

皆様、本当に今年一年お世話になりました。
よいお年をお迎えくださいませ。

余談ですが
今宵安全地帯がテレビに出るそうですが・・既に眠気が。
それではまた!(;^^)
posted by カレーに夢中! at 20:25| Comment(0) | カレー

2022年12月27日

本年も有難うございました!

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

本日は年末営業に向けての仕込み作業で
店休日とさせていただいております。
残すところ年内の営業も28,29,30の3営業日となりました。
まずはこの場をお借りして皆様に御礼申し上げます。
本年も沢山ご来店いただきありがとうございました!
ホント痛感するのですが・・
スーパーに行っても食材の値段に頭を悩ませたり
家でも節電努力したりと、皆様日々の節約をしながら
当店に食事に来てくださっているのだと思うと
ホントにシャンと仕事しなきゃと引き締まる思いです。
来年も当店はしっかり食材に目を向けてみたり
新しい味わいにチャレンジしてみたりしつつ
通って下さるカレーフリークの皆々様に楽しんで頂ける様
しっかり取り組んでまいります。
変わらぬご愛顧の程、どうぞ宜しくお願い致します。

さて、
本日もしっかり仕込み作業に取り組んでまいります☆
それではまた!
posted by カレーに夢中! at 08:43| Comment(0) | 日記