2019年09月30日

消費増税後、価格は据え置き予定です

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

いよいよ消費税が10%になり
備品購入、水光熱費等上昇分の影響も出て参りますし
外食産業の当店もご多分に漏れず税率変更せざるを得ない訳です。

が!

当店は今期、価格を据え置き致します。
と、言いますのも
この9月から取り組んでおります
お客様にライスの量を選んでいただく形態にて
各皆様に適量を召し上がっていただきつつ
日々の炊飯総量を少し減らし、売れ残りロスを減らすことで
いかほどかカバーできないかと考えておりまして。
特にお客様の安定しない平日のお米の売れ残りが非常に勿体なく(^-^;

勿論、炊飯量を減らすと販売の機会損失という考え方もあるかと思いますが
平日でもご予約のお客様が増えている事、立地、店舗の規模から、
そして使用するお米も良いものを選んでおりますので
機会喪失よりも食品ロスがやはり非常にマイナスなのかなと。

ひとまずこの取り組みでどれほどカバーできるかわかりませんが
今期は据え置きで参りたいと思います☆

ただ、来期もしかしたらビーフカレー用の国産牛肉値上がり他で
個別メニューとして価格の変更を余儀なくされる可能性に関しましては
ご容赦くださいませ(;´・ω・)質を落とす事だけは絶対に避けたいので・・


ひとまず今宵は消費増税後の価格についての
ご報告まで☆
それではまた(^^)
posted by カレーに夢中! at 05:28| Comment(0) | カレー

2019年09月26日

一晩寝かせて・・明日の朝が楽しみです(^^)

急な展開だったんですが
今日、不意に九州の鶏肉を購入する機会に恵まれまして、
先程お肉をカットしてみましたが
身の質感、弾力共に結構イイ感じ!
早速スパイスに付け込んだので明日の朝
オーブンで焼いて試食してみます☆

鶏肉も産地や銘柄でお肉自体の味が随分違うので
スパイスとの相乗効果でどんな結果になるかは分かりませんが
明日の朝が楽しみです(^0_0^)
美味しければそのまま販売しようかと♪

また、今週末から秋の定番カレーを提供開始予定です。
また明日HPの更新にてUP致しますので気になる方は
チェック頂ければと思います(^ω^)

さて、それでは今夜ももうひと踏ん張り作業を進めて参ります!
それではまた☆
posted by カレーに夢中! at 19:05| Comment(0) | カレー

2019年08月28日

天国なんですか!?

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

玉葱を剥いて切って炒めて、と
作業を進める事はや25日。
夏の終わりが見えてきましたがさすがにちょっと
店から出なさ過ぎて滅入ってきたので
2日程お休みを頂き・・
カレーを食べに行ってきました!(^^)
定休日が当店と同じなのでなかなか訪問できませんがこの機会にと♪

秋雨前線の影響もあり快晴とはいきませんでしたが
20190828084503.jpg
空気の美味しい山間部にお店はあります☆
日陰で過ごせばエアコン不要で涼しいです。
いいところ〜
(写真左側、山の下の方にチラッと写ってるのは吉野川)

料理は撮影しない派なので(出して頂いたカレーを前に「待て」できない・笑)
写真はありませんがお目当ての週末限定カレー。
訪問時点で満席だったので残っているか心配でしたが
ありつけました☆

もうね、最高!
食べやすい辛さ!食材の良さといったら!
美味しい空気・香るスパイス・抜群の美味しさ・・

ここは天国なんですかね!?

一気に食して大満足です(^0_0^)

食後はスパイスの余韻に浸りながら
少し車を走らせて
20190828084414.jpg
自然のマイナスイオンに癒されに。
そして温泉。
夜空にはこんなに星があるんだなぁと・・思いつつ
空気・水の美味しさ・ジビエ、と本当に自然の豊かさを感じました。

翌日の帰路ですね。
再び同店でカレーを頂き(再び最高〜!・笑)で満足して帰ってまいりました。
カレーは人生を豊かにしてくれますね♪
また行きたいな〜(;^ω^)


という事で、
本日から玉葱作業再開!
もうひと踏ん張りして営業再開に向かいたいと思います(^0_0^)

チラホラと9月のご予約も頂くようになってまいりましたが、
今週玉ねぎを終わらせて、来週にはスープの仕込みに入っていけると思いますので
今しばらくお待ちくださいませ(;^ω^)

それではまた☆
posted by カレーに夢中! at 10:45| Comment(0) | カレー