2018年05月17日

今年もバッチリとろけなすって♡

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今日は朝から湿度も高くじわじわと気温が上がる中・・
ソワソワと宅急便待ち!
そして・・
キタ――(゚∀゚)――!!
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奈良からはるばるお越しいただきました
『大和丸茄子』でございます☆

そして早速今年もチェックいたします!(待ってました!!)
1/2玉をオリーブオイルでじっくり
あまり色を付けない様に超弱火で揚げる事小一時間。
櫛が通るようになったところで一旦取り出し
夏辛キーマを調理開始!
頃合いを見て茄子をオーブンへ投入し・・盛り付け!
ご飯!
大和丸茄子ドーン!
夏辛キーマドーン!
卵黄ドーン!!
サラダ散らしてバルサミコッ!!
という事で
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今年も一気にガッついてノンストップ。
いやむしろ止まれなかったというか(;^ω^)
美味しゅうございました♡(←茄子が)
今日は結構気温と湿度で結構身体がしんどいなーと思ってたんですが
ガッツリ食べて元気出ました(笑)



という事で今年もバッチリとろけ茄子っておりますので
当店の夏カレーをお楽しみ下さいませ(^O^)
(大和丸茄子は7月1週目で終了予定です)

ちなみに『大和丸なすのキーマカレー(夏辛)』は
茄子の入荷が1便/週ですのでなくなり次第終了の
季節・数量限定カレーとなります。
予約がなければ基本4食/日程度の準備となりますので
メニュー指定でご予約頂けますと確実です☆宜しくお願い致します。


それでは皆様良い週末を!(^^)
posted by カレーに夢中! at 22:24| Comment(0) | カレー

2018年05月13日

ご来店有難うございます!

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
本日はこの様なお天気にもかかわらずご来店有難うございました。
景色がこのお天気で真っ白(汗)
眺めるものもなくちょっと申し訳ない感じでしたが
通って下さるカレーフリークの皆々様に感謝感謝です。


さてさて。
お待たせしております(?)トマトベースのカレー
『仔羊のシュウパウロー・トマト煮込みカレー』ですが
緑野菜の種類と火入れのタイミングをどうしようかな〜なんて
迷っておりましたがひとまず決定いたしましたので
明日より数量限定で販売いたします(;^ω^)
一応、メニューには辛くないトマトカレーと記載しておりますが
仕上げのチリを振らなければ中辛より少しだけ控えめ、ぐらいの所です♪
特徴は・・・羊の塩気とトマト×ニゲラ等スパイスでちょっと癖になる感じは
あるかもしれません。お好みに合えばですが(;^ω^)


そして!
木曜には今週末用に奈良からお宝が到着予定ですので
到着次第張り切って試作します!!!(^O^)/
という事で今週も何かと小忙しそうですが着々と進めて参ります☆
それではまた♪
posted by カレーに夢中! at 17:10| Comment(0) | カレー

2018年05月09日

1通のメールで浮き沈み。順番が逆でなくて良かった件(汗)

皆様おはようございます。

月曜火曜は天気が悪いのもあってひたすら復旧作業に従事しており
昨夜も22時頃から五徳やらレンジ周りを掃除してようやくひと段落。
そして・・
今日は良い天気!!
午前中から昼過ぎまで半日お休みを頂きお客様に教えて頂いた
公園にのんびりしに行く予定です(^O^)ヤットヒトイキ
DSCF1508.JPG

さてさて。表題の件ですが
まずは1通目のメールですね。
グーグルからなのですが当店で食事をされたのか、
売切れで食事をされなかったのかもわかりませんが
味・雰囲気・待ち時間(うち後半の方超絶長いですよね・汗)等
色々な事を含めてお客様の評価がメールで送られてきます。
GWの営業で疲れ切ったところに低評価なものが届きますと
沈みますよね |||orz|||
お客様のご不満は私自身も重々わかっているので
傷口に塩なだけです(;´・ω・)

対策として
直近では混雑状況を事前にお知らせすべくHPに予約状況のカレンダーを取り付けましたが
まだまだ周知はされていないのだと思いますし(汗)
という事で諸先輩に意見を求めましたところ
・相席OKにする
・テーブルを小さいものにして人数を入れられるようにする
・料金を上げて客数を抑える
・味良くて居心地良いなら回転を上げるのは無理!諦めろ
・待ち時間が長くなった時点で入店を断れ
・ランチタイムを完全2部予約制にする
等々ご意見を頂きましたが・・
うーむ・・・(;´・ω・)

基本的には手の込んだ料理を提供するので時間がかかってしまうのですが
特に問題なのは土日祝ですよね・・
平日は当店のキャパとお客様数がマッチしていてゆったりしてもらえているので。。
ひとまず現在上期営業中で急には変更できないので9月に向けて
色々考えていこうかと思います。。
と、
めちゃめちゃ沈んでいたところに

2通目!!!!
奈良県の担当者さんから
「今年も大和丸茄子が出荷の時期をむかえました!」
とのメール☆

うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!!

きたぁぁぁぁぁぁっ!!!!


とろりと溶ける上品な味わいに辛口のキーマが絡み・・・
と想像するだけでテンションが上がってくる程
私の惚れ込んだ大和丸茄子。
そろそろ問合せしなくっちゃ!と思っていたところだったので
1通のメール受信で本当に心躍りました(^O^)

来週、5/18(金)から7月上旬までの販売予定です!
こちらの夏カレーは茄子が週1便のみ、という事で数量限定ですので
ぜひぜひメニュー指定でご予約下さいませ♡


さて、それではちょっとリフレッシュしてきます♪
それではまた(^0_0^)
posted by カレーに夢中! at 10:12| Comment(0) | カレー