2021年06月18日

有難うございます。メニューについてのお知らせです〜

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

有難いことで、
仕入れの関係で今までの蔵出しビーフカレー終了という事で
「やめんといてー!」と嬉しいお声かけいただけております(;´・ω・)
まぁでも本当、
見た目地味で写真映えもせずですが
実は一番こだわりたかったのはビーフカレーでした。(;^ω^)
食べ終えて胃もたれしてほしくないなと思い
小麦・バターを使わず油分もできるだけカットして
野菜やスープのうまみをギュッとして塩分を控えるために少しピリリと。
自分自身が30歳後半からカレーで胃もたれしてしんどくなっていたので
若者からお年寄りまで皆が食べられるようにと色々工夫しつつ
お肉もしっかりサイズでうまみを逃がさず嚙んだ時にパッと香りや味が開く感じに・・
とこだわりの詰まったメニューでありました。
しかしながら
牛の価格上昇は人口増加や干ばつでの世界トレンドの様ですし
国内でも生産者が減っていたり飼料高騰の影響だったり
なかなか価格維持も難しい時代らしく終了という事に相成りました。


終了後は土佐あかうしのビーフカレーでもう一段肉味が濃い!!!
という話にはなりますが
お値段が+200〜300円程上がり、数量限定でのご提供となりますので
現行メニューをご希望の方はお早めにお越しくださいませ。。
ひとまず今月末か7月初旬には終了かなと予想はしておりますが
出方次第ということで(;^ω^)


それと!
季節は進み
大和丸茄子に指でそっと触れる質感が後半の感じになってきました。
ゆきちゃんファームの美味しいフルーツトマトももうすぐ終了という事で
大和丸茄子のキーマカレーも終わりが見えてまいりました。
こちらも7月初旬で終了予定ですのでお早めに☆
先日始まったばかりの様な気がしていましたが
なんだか季節が進むのがあっという間ですね(;^ω^)

季節といえば、金柑もぼちぼち終了かなと思いつつ
金柑が終了したら鹿のキーマカレーは生カレーリーフとカルダモン香る鹿キーマに
切り替えていきますね、今年は夏が暑そうなので11月ぐらいまでは
カレーリーフも小庭で元気に生えていると思いますのでその辺まで。
ジャンジャン出てカレーリーフの木が可哀そうになってきたら早めに終了しますが(汗)


という事で、ひとまずメニューに関するお知らせでした。
それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 22:06| Comment(0) | カレー

2021年06月11日

次回の大和丸茄子入荷予定

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今週末は結構皆様丸茄子ウイークエンドという事で
どっさり大和丸茄子のキーマカレーのご予約をいただいており
各日残りが1/2玉程度のほぼ完売状態です。
という事で来週また発注を致しますので
次回入荷日のお知らせです☆

大和丸茄子の次回入荷は6/19(土)です♪

楽しみにお待ちくださいませ。

今夜は告知まで☆
それでは皆様良い週末を〜(^^)
posted by カレーに夢中! at 20:40| Comment(0) | カレー

2021年06月06日

やはり・・

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です。

やはり現在の蔵出しビーフカレーは食材調達や入荷の調整が難しく
現行の価格・素材での提供は現在在庫分で終了となります。
(おそらく通常ペースであれば今月末〜来月初旬頃終売かと)
その後どうするかはまだ新たな食材購入先を検討しておりますが
未定ですのでまた決まり次第お知らせをいたします。

また、蔵出しキーマカレーは先日購入してきた牛はじめ各食材試作を続けております。
メインの食材が変わるとやはりバランスのとり直しが必要ですし
なかなか一筋縄ではいかず(;´・ω・)
ひとまずNEW蔵出しキーマに関しては今月中旬頃から切り替えを目指しております。
後は全体的なところで半年〜1年かけつつ各パーツの再検証ですね・・

それにしても
なかなか大変なことになりました(;^ω^)
とりあえず、ひとつづつ。ひとつづつ。
posted by カレーに夢中! at 00:35| Comment(0) | カレー