2018年10月07日

1週違うと大違い!

皆様こんばんは。
台風で気温が急に上がったせいなのか体調不良な
毎度おなじみ店主です(;^ω^)
ごめんなさいね、今週はちょっとスパイス加減の微調整がきかない感じかもです・・



さて、本題ですが先週もう一段季節が進めばスープが・・
なんて言っておりましたが、1週経て
まさに!
ぐいっとうまみが増してきました☆
ホッと一安心。
あとは新物のリンゴの到着を待つばかりです(^0_0^)
カレーフリークの皆々様には大変お待たせいたしましたが
ようやく当店のカレーの季節がやってまいりました。
また近くまで来られた際にはお立ち寄りいただければと思います♪


ひとまずご報告まで。

明日が連休の最終日ですね、皆様よい一日をお過ごしください(^^)
posted by カレーに夢中! at 21:53| Comment(0) | カレー

2018年09月29日

9/30(日)台風接近につき臨時休業いたします

皆様こんばんは。
連休続きで一気に仕込み作業が押し寄せ、
連日の追われ具合にぐったりな店主です(;^ω^)
普段通り少しづつ仕込み作業ができるのが一番なんですけどね〜・・


さて、それでですが
すんごい暴風域の台風が明日接近との予報ですので
ご予約の多い日曜ですが、皆様に連絡させていただき

9/30(日)は臨時休業いたします

元々海際で風が強いのもありますし、
今回も高潮の心配もありますので
お客様に万一の事があってはいけませんので念のため。
そして
せっかくの臨時休業なので朝からガンガン仕込み作業を進めてまいります!!



それにしてもここのところずーっと台風やら秋雨やらで
ぐずつくお天気が多くて滅入ってしまいますね(+_+)
スカッと晴れた日に公園に半日ぐらい弁当持って散歩に行きたいものです・・・。
10月も中旬以降はお店が暇になってくる時期なので釣りにも行きたいし!
と、現実逃避したくもなりますが(苦笑)

それはそうと、
スープの近況ですね。
やはり暑い時期はうま味が落ちるので、
うちのスープのベストシーズンが11月〜6月が安定してい美味しい訳ですが
昨日仕上げた9月最終のスープは10段階評価するなら「7」くらいかと思います。
8月に比べれば大分良くなってきました(^^)
台風が無事すぎてもう一段季節が進むとよりうま味が乗ってくるかと♪
カレーフリークの皆様には今しばらくお待ち頂くようになりますが・・(;^ω^)


さて・・本日ももうひと踏ん張りしてまいります。
それではまたー
posted by カレーに夢中! at 22:15| Comment(0) | カレー

2018年08月07日

酷暑でピーーーーーーーーーーーーーーー

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
4日サイクルでコツコツ地道に飴色玉葱づくりが進行しております当店、
酷暑でトラブル発生です。

先日夕刻

ピーーーーーーーーーーーーーー(高音)



と、警告音が鳴り響きまして(汗)

原因はと言いますと
まずは店内エアコンがついていない中での
玉葱炒め作業が進行していることもあり
厨房が暑いったら(;^ω^)
そこへ新たに淡路で購入してきた常温ホクホクの玉ねぎを
厨房裏専用倉庫へ搬入したことで室内温度が一層上がり
玉葱専用冷蔵庫が高温異常で冷却を中止し、警告音が鳴ったという訳です(;´・ω・)

対策としましては玉葱を冷却する専用冷蔵庫を冷やすために冷蔵庫周囲を
エアコンで冷やし、稼働可能温度をキープすることの様ですね(汗)
これまた収入のないこの時期、夏の電気代がギョッとするような
恐ろしいことになりそうで今からドキドキしてます(>_<)

といった具合にトラブルもありつつ。
玉葱を24時間3日半の間ずっと火にかけておりますので
いつなんどきどんなトラブルが起こるか分からないので
店を離れられずにはいるものの・・
半期休みなく仕込みと営業を続けてきた緊張感での背中のコリは
少しづつほぐれてきているようで休みの有難さは噛み締めておりますが(;^ω^)

さて
本日は鳴門市の花火大会ですね☆
風が吹いているので少し過ごしやすいかと思いますが
しっかり水分は補給しつつ夏の夜空を楽しみましょう♪

それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 15:58| Comment(0) | カレー