2019年04月07日

サグワラは今週で終了いたします。

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

少し気温が低かったりもしたのでどうかなーと
思ってたんですが、届いたほうれん草は長けておりました(汗)
まぁ・・ベストではないのでお客様には出さず、
という事で前便のものを使って準備させていただき
売切れ次第終了とさせていただきます。
ちょっと今シーズンは販売期間が短くて申し訳なかったです(;^ω^)


本日は絶好のお花見日和!
皆様良い休日をお過ごしくださいませ(^^)

私も閉店後元気があれば焼餅を・・・(笑)
posted by カレーに夢中! at 11:16| Comment(0) | カレー

2019年04月02日

木曜日問題につきまして

皆様おはようございます。
先週・先々週と木曜が品薄すぎて「ビーフORビーフ?(キーマ)」
だった件につきまして、
少し営業を見直す時なのかなと思いご報告を致します。
もちろん天気が良い日が続いたというのもあるのですが
木曜日にたくさん予約を頂いていたのに特に後半の方など選択肢が少なすぎて
その申し訳なさといったら・・
本当ごめんなさいね。

従来は日〜木営業日、金土仕込みでひっそりと営業してまいりましたが、
ここのところネット等情報の拡散でお客様が増えたのか5営業日営業するにはカレーや
スイーツを作る時間が足りない、という部分で物凄くバランスが悪く
なんとかせねばと今まで以上に日々夜遅くまで作業を続けておりました。

ところがどすこい。
ここにきて私も夜眠れなかったり緊張感から呼吸が浅くなり
ずっと息苦しさとのどに違和感があったりと体に影響がでて参りました(;´・ω・)


よって、しばらく木曜日は不定営業とさせていただこうと思います。
基本的にカレンダーには休扱いで記載しておきますので予約の受付は致しません。
そして
雨天が続いたり閑散期などで木曜日に十分営業できるカレーやスイーツが
準備できると判断した場合に前もってカレンダー更新をしてお休みを削除し木曜日を営業する。
という形にいたします。
ただでさえい開いてないお店なのに誠に恐縮ですが(;´・ω・)

ひとまず私も漢方と営業日調整で体と心を整えて参ります!
どうぞ宜しくお願い致します(;^ω^)
posted by カレーに夢中! at 07:19| Comment(0) | カレー

2019年03月06日

導入しました!!

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

カレーにとってのお米の味の重要性。
これは以前より承知しており
できるだけ甘みと香りのよいお米をと思って参りました。
そして・・・
昨年の春先からの高温や夏の猛暑を考えると
お米の品種の選定に加え
従来までの玄米の保管方法なども再度見直す必要があるのかなと。
ただ、機材購入するにしても当店の小さなビジネスモデルに対して
価格・コスト的にも「本当に必要なのか!?」と迷っておりましたが、
思い切って決断いたしました!
お店の作業室を大きく整理整頓し、スペースを空けての玄米専用冷蔵庫導入です☆

これで春先から新米の季節までの間、お米の劣化を抑え
丹精込めて農家さんが作ったお米をできるだけベストの状態で
お客様に届けることができるかと思います(^0_0^)
当店のカレーのお米をターメリックライス等にしないのは
お米自体の味・香りも楽しんで頂きたいというのがありましたので
そういった意味ではひとつ私のストレスの要因が取り除かれた事にはなります。
が、電気代やお米の原価率UPにもなるので
またそれはそれで悩みの種ではありますが(;^ω^)


先日最終の玉ねぎの仕込みが終了し、只今大急ぎで確定申告の準備中です。
毎年、少額の買い物が多くレシートが山ほどあるので滅入ってしまいますが
きっちり仕上げてカレーの準備に取り掛からねばと思っております!
皆々様に大変お待たせをしており恐縮ではございますが
17日より上期営業を開始いたしますのでどうぞ宜しくお願い致します!(^^)
posted by カレーに夢中! at 13:34| Comment(0) | カレー