2019年10月07日

どんだけー幻ー背負い投げー

皆さんこんばんわ。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

消費税率が変更になり1週間。
当店も価格据え置きでなんとか忍べればと臨んだものの
いやー・・
冷え込みましたね(;^ω^)
日曜日に予約を頂けたのが1件のみと驚きの状況でした。
また
テナントに入っているシェフからは家賃が上がったという話もききますし
食品が税率8%据え置きとはいえ
農家さんの製造コストUP、運送業者さんのコスト、燃料代UPと
結局は食材が値上がりする訳で。
まぁお店もそうなんですが家庭にどんだけ影響が出てくるのか
ちょっと静観ですよね(;´・ω・)
テレビをつければ
「お代官様こちらをお納めくださいませ」「ふふ、そちも悪よのう」
みたいな利権時代劇的ニュースで盛り上がっておりますが
まったくなんなんでしょうね(;^ω^)ショミンハツライヨ
とりあえず
ラグビー観て元気もらいましょう☆

幻ー。

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先日、今回問い合わせさせて頂いた食材の担当の方から
お土産を頂きまして♪
幻の果実さるなし。初めて見ました。
祖谷のかずら橋の材料「シラクチカズラ」になる、コクワとも呼ばれるマタタビ属植物。
若い果実は酸っぱいですが熟れるとキウイのような、マスカットのような、
甘さもあり美味しく不思議な果物でした☆
天然物はお猿が食べてなくなってしまうので「さるなし」なのだとか(;^ω^)
ジャムとか美味しいのができそうですね♪


海水温が高く次から次へと台風がやってきておりますが
19号、ヤバそうですね(>_<)
どっか行って!背負い投げー


という事で無理から3話題繋いてみました(;^ω^)
とりあえず目先、不安や悩みは尽きませんが
結局、きちんと食材を選び丁寧に仕事するよりほかないので、
コツコツと!
もうすぐ今年もリンゴの新物が入荷してきてカレーにフレッシュな酸味と甘みが
加わって、その他食材も美味しくなりベストシーズンに入って参ります!(^^)
当店は冬こそカレー。
シチューもいいけどカレーもね♪
という事で宜しくお願い致します。

さて、それでは本日もぼちぼち始動して参ります。
それではまたー(^^)

posted by カレーに夢中! at 05:23| Comment(0) | 日記

2019年09月25日

いつでも初心。忘れるはずもなく!それとペイの話

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
下期スタートから連休が続き、その間
食材欠品で走り回って仕入れに橋超え谷超え
ドタバタであっという間の2週間経過・・
怒涛のスタートでしたがなんとかまぁ
自転車操業が漕ぎ始めた感じです。
毎度休業明けはそうなのですが
玉葱休業期間中は収入がありませんので食材仕入れや
ローン支払い、水光熱費、浄化槽関係etc支払いで口座残高は減る一方。
残高照会のたびに
ウヒョー痺れるわ〜(汗)てな感じで(;´・ω・)
今回もご多分に漏れず9/13時点でもう次の仕入れもできない
ギリギリでの痺れるようなスタートでした。
ですので
本当にもうね!お一人お一人のお客様のご来店に感謝感謝で・・
旧店立ち上げ時感じた不安や感謝をひっくるめた初心そのまんま、
現在に至るわけです。
いつまでたってもギリギリで安定しないのも我ながら如何なものかとは思いますが、
感謝・初心を忘れないのもとても大事じゃなかろうかと。

本当にカレーフリークの皆々様にお伝えすべくこの場をお借りして
御礼申し上げます!!有難うございます!!
皆様のカレー愛に生かされている事を実感致しております♡



それから・・
結局軽減税率対応レジを買わない(買えない)選択を致しましたので
ドリンクのテイクアウトは割引対応させていただきますね(;^ω^)
そして
今話題のキャッシュレス!
この波も当店には来なかったという事で(;´・ω・)
次の波が来たら乗るかどうか・・なんて思ってはおりますが、
どうでしょう!?
数年後VISAタッチが主流になって
お客様もクレジットカードをスタッフに渡さずに済み、翳すだけ。
手数料がお安くなっていて会計が超早く済むのであれば・・。。

とは思うものの現状では溢れかえる〇〇ペイにどうすりゃいいの?
おじさん、ついていけないなと(;^ω^)
そんな中ちょっと導入したいと思ったのは
まことしやかに語られる
NEXTブレイク必至の登場予定ペイ

カトちゃんpay


なんと決済音が「ちょっとだけよ♡」と数%還元されるとかなんとか。
うちのような小さなお店でお客様全員がキャッシュレスで
お店は商品販売額から手数料3%が引かれるという事は収入が最大17%減る計算・・


店内に響くちょっとだけよ♡にお客様と共にふふっとなぐるぐらいの楽しみは欲しいかなー
なんてね(;^ω^)


まぁ冗談はさておき
ひとまず無事下期スタートのご挨拶まで!
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 23:31| Comment(0) | 日記

2019年09月13日

9/13(金)より下期営業開始いたします☆

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

ここ数日非常に作業が詰まっておりましたが
まぁ、なんとか営業再開にこぎつけたかなという感じです(;^ω^)
なんやかんやで1か月ってあっという間でしたが
久々のスパイス焙煎でどっぷり香りに浸かり
あ〜・・現場に帰ってきたなと実感致しました(苦笑)

明日9/13(金)より
下期営業開始いたします☆
相変わらずマイペースな当店ではありますが
1月末までどうぞお付き合いくださいませ♪

ひとまずNEWS
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チョコバナナロール&杏ソースのバニラアイス
今回ちょっとこの杏ソースがポイントになりそうです♪
バニラアイスと杏ソースだけでちょっと商品化してみたい気も!

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梨のバスケット
パイ生地の器に梨とカスタード♡
個人的に梨がとても好きなのでお勧めしたいです!(^^)

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すだち香る秋のチキンプレート
カレーじゃないですが毎度おなじみスパイシーチキンの下に
炒め玉葱にガラムマサラと生カレーリーフを投じたものを忍ばせ
マンゴー、そしてビネガーで和えたフルーツトマトを添えた
謎の一皿。
10月までは提供したいなと思ってます(;^ω^)

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Float 『茜 akane』『碧 sou』
先日ふと
懐かしの緑色のメロンクリームソーダを飲みたくなったものの
そういえばうちフロートないな・・と思って。。
碧は柑橘×マンゴー、茜は紫蘇×マンゴーのフロートです。
なんだか混ぜるのがもったいないけれど
しっかり混ぜてお召し上がりください(;^ω^)


来週の仕込みが既にトラブル発生中でどうなるか心配ですが
ひとまず明日よりボチボチ営業して参ります!
どうぞ宜しくお願い致します。

それでは皆様おやすみなさい♪
posted by カレーに夢中! at 00:00| Comment(0) | 日記