毎度おなじみ店主です(^0_0^)
営業再開早々のご来店ありがとうございます！
期初はどうしてもあれやこれやと
お気に入りの食材を遠方から仕入れるので続々と「代引き」で
到着するのですが、日々「今日の支払いできるかなぁ・・」、
「お客様来てくれるかなぁ・・」とドキドキしながら
お店を開ける状況でしたが、駆け付けて下さった皆様のおかげで
今期もなんとか走り出す事が出来ました(;^ω^)
ありがとうございます！
そんなこんなで始まりました今期、
いくつかお知らせを。
まずはこちら♪
「苺のパルフェ」
今年も色々パターンを試してみて割とシンプルな組み立てに落ち着きました、
結局あれこれ入れすぎると何食べてるんだかわからなくなってしまって(;^ω^)
まずは
下層：北海道ミルクアイス、苺のコンポート、ザクザクフレーク
中層：苺（主にさちのか）、ピスタチオのホワイトチョコクリーム
上層：苺＆ミルクアイス、フランス産白ワインのジュレ、北海道生クリーム、苺
こんな感じで
白ワインがイイ感じに仕事してくれているのと
中盤のピスタチオの味変で飽きずにぺろっといけちゃう仕上がりです（笑）
食後でもこれなら大丈夫かなと☆
あと、今期の冬カレーについて例年ですと３月まではほうれん草が
入荷しておりますが、今期は育成不良で早々に終了してしまいましたので・・
「春のトマトクリームプローンカレー」（今期は3月〜４月初旬迄の販売）
鶏のWスープと淡路玉葱で組み上げたトマトソースベースに
淡路島牛乳と生クリームを合わせた辛くないエビのカレーです♪
冬〜春先のメニューとして具材は甘くて美味しいカリフラワー、食感のエリンギ。
ガラムマサラも唐辛子は微量で複雑な風味を出すことを主眼に組み立てましたので
辛いのが苦手な方も全然大丈夫な一皿となっております♪
もしちょっとだけ辛さが欲しい方はチリも足せますのでお申し付け下さいませ。
尚、カレーの組み立てパーツ数及び火口数を使うメニューなので
事前のご予約をお願いいたします。
あと３月からの営業ですが現在募集はかけておりますが
スタッフさんが見つからないので当面は日祝はお休みとなります。
次代のエースの登場を待ちつつ
HPのカレンダーを随時変更しつつ営業して参りますので
ご確認よろしくお願いいたします(;´･ω･)
ひとまず御礼とお知らせまで。
それではまた！
