2022年05月08日

今期、夏カレーのスケジュールについて

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
今日で一応ゴールデンウイークも終了とか。
もしかして世間は10連休なのかい!?と、
ガッチリ身構えて臨みましたが結果
の〜んびりなゴールデンウイークでした(;^ω^)

さて、
例年ゴールデンウイークが終わりますと
「そろそろ夏カレー(大和丸なす)始まりますか?」とお問い合わせが入ります。
カレーフリークの皆様も楽しみに待って頂いております当店の夏カレー
DSCF16471111.JPG
『大和丸なすのキーマカレー(土佐あかうし)』!

今年は5/20(金)から販売開始致します!
いつもお願いいたしておりますが
奈良の伝統野菜は週1便の入荷予定で
茄子の下処理で1時間ほどお時間を頂きますので
事前予約をお願いいたします(;^ω^)
販売期間は7月初旬まで・・・

なのですが、
今年から申し訳ありません。
やはり毎度毎度の私の我儘で恐縮なのですが
ここ数年は、営業の谷間になるGW明けにお休みを頂いて淡路玉ねぎの買い付けと
上期後半の飴色玉葱作成作業にあてておりましたが、農家さんに相談し
やっぱり6月頃の玉葱の方がカレーに甘さとコクが出やすく向いているのではと
いう事で、
6月初旬〜中旬にかけて上期後半の飴色玉葱の仕込みで約10日程お休みを頂きます。
この期間の分だけ大和丸なすのキーマカレー提供期間が短くなります事
ご了承くださいませm(__)m

話は変わりますが
上記作業期間中にDIYに挑戦しようと思っておるのです。
コロナ禍で店内天井に換気扇を3機増設したのと
従来からの冷蔵庫他厨房機器稼働音に水道のシャワー音等がしてトータル
音の反響が結構気になるように。。
お客様がたくさんいらっしゃる時間帯は話声で気にならないのですが
お客様の減るランチ後など静かなタイミングだと場所により
ブーン・・・という音の溜まり場みたいな場所があったりで
耳に少々不快感が(;´・ω・)
という事で厨房側の壁に吸音材を取り付けて多少でも客席側で
快適に過ごしていただければ良いなと画策中です。
まぁ劇的に変化はないやもしれませんがものは試しで挑戦いたします☆

とまぁ
ひとまずGWも大事件は起こらずなんとかやりきりました。
明日はお客様があるかどうか・・と、思いつつも
マイペースにまったり営業いたします♪
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 17:00| Comment(0) | カレー
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