2021年07月31日

さて、8月ですね☆

皆様こんにちは。

青い空!
青い海!!
夏です!!!
いや〜〜〜・・・・・とはいえ
ぐったりするような暑さで
本当に住みにくい星になったもんだとしみじみ思う
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
それにしてもこんな暑い中ご来店下さる皆様に感謝感謝であります☆


さて、当店の上期も残り数えるばかりの営業日となってまいりましたが・・
8月からの夏カレーってことで
DSCF1950.JPG
今年もやります『カレーリーフ香るサバカレー』。
(各パーツ少し改良を加えた今年バージョンです)

カレー自体は割と当店にしては珍しく水分多めのシャバっと系で
丸鶏のフォンにトマト主体で赤ワインやらちょこちょこ組み込んで味の厚みを持たせてます。
ガラムマサラもオリジナルのなんかふと降りてきたやつです(笑)
サバは普通に水煮で骨まで食べられるものをオーブンで焼きあげて
ごはんの上に盛ってますのでルゥをバサーっとかけて・・・と

ちょい待ち!!
ルゥをかける際にお皿に乗ってるソースにかからないようにお気を付けを☆
このカレーはこのソースがミソなんです(笑)
夏のカレーは夏っぽい食材を使いたいよねってことで
生カレーリーフ×ザクロ×マスタードのビネガーソースです。
カレーを食べるときにこのソースを味変的にスプーンにちょっと付けて一口頬張ると

キュン!

とします(^ω^)

夏ですね〜♪

こちらのカレーも数量限定にて
ちょっと食材の準備に手間がかかるので事前予約をお願いいたします(;^ω^)
暑い季節のカレーなので今年は下期の10月初旬ぐらいまではやると思いますが
例のごとく生カレーリーフの葉を摘んでいきますので葉がなくなり次第終了で(汗)


それでは皆様良い週末を☆
posted by カレーに夢中! at 17:36| Comment(0) | カレー
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