2021年05月29日

さっそくお試し

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今日は日中いい天気になりましたね〜!
日差しは暑いですが風が心地よく。
13時過ぎにはさっとお客様の波も引いてしまったので
ここぞとばかりにアルバイトさんにも手伝ってもらって
3人で庭掃除です☆
やっと葉が生え変わって落ち葉掃除が一段落したシマトネリコは
早くも伸び伸びで花がつき始めたので摘み取りつつ伸びすぎた個所は伐採!!
剛枝のローズマリーも間伐!!
そして先日の雨で絶好調に草も生えてきていたので摘み取る摘み取る!!
という事でお店周りが
スッキリ!!!
やはり庭の掃除ができていると少し心も晴れますね(^ω^)
とはいえ
まだまだ梅雨も始まったばかり。
雨が降れば草との戦いもまだまだ続きます。


さて、前置きが長くなりましたが
蔵出しキーマを鹿で早速試作致しました。
脂が少なくあっさり高タンパクですが肉の味はしっかりあり。
クセは感じず、ぎゅっと食感がしっかりあってこれはこれで良い感じですね☆
今までの牛に慣れているってのもありますが、一度試してみると
キーマ派の方でも案外牛から鹿に乗り換える方も出そうな予感です。
一応猟期とか在庫の関係もありそうなので産地に問い合わせ中です(^0_0^)

なんだかんだで今日は色々仕事が進んだので
まぁ良き一日でした☆

さて、それではぼちぼち厨房の片づけをしてそろそろ仕舞います!
ではまたー
posted by カレーに夢中! at 22:01| Comment(0) | カレー
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