2019年09月30日

消費増税後、価格は据え置き予定です

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

いよいよ消費税が10%になり
備品購入、水光熱費等上昇分の影響も出て参りますし
外食産業の当店もご多分に漏れず税率変更せざるを得ない訳です。

が!

当店は今期、価格を据え置き致します。
と、言いますのも
この9月から取り組んでおります
お客様にライスの量を選んでいただく形態にて
各皆様に適量を召し上がっていただきつつ
日々の炊飯総量を少し減らし、売れ残りロスを減らすことで
いかほどかカバーできないかと考えておりまして。
特にお客様の安定しない平日のお米の売れ残りが非常に勿体なく(^-^;

勿論、炊飯量を減らすと販売の機会損失という考え方もあるかと思いますが
平日でもご予約のお客様が増えている事、立地、店舗の規模から、
そして使用するお米も良いものを選んでおりますので
機会喪失よりも食品ロスがやはり非常にマイナスなのかなと。

ひとまずこの取り組みでどれほどカバーできるかわかりませんが
今期は据え置きで参りたいと思います☆

ただ、来期もしかしたらビーフカレー用の国産牛肉値上がり他で
個別メニューとして価格の変更を余儀なくされる可能性に関しましては
ご容赦くださいませ(;´・ω・)質を落とす事だけは絶対に避けたいので・・


ひとまず今宵は消費増税後の価格についての
ご報告まで☆
それではまた(^^)
posted by カレーに夢中! at 05:28| Comment(0) | カレー
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