2019年07月23日

上期営業ラストウイークです

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
いよいよ梅雨明けの予感ですね!
今夜から明後日にかけて上期最終のスープの仕込みとなりますが
プチギックリ腰をかばいつつなんとか作業を進めております。

この上期は仕入れ先が急に変わって定休日も変わり、素材が廃盤になって
入荷しなくなったりと色々問題が多発してしまいましたが
皆様に支えていただきなんとか最終週を迎えることができました。
残り5営業日しっかりと営業いたしますのでどうぞ宜しくお願い致します(;^ω^)
下期に向けて廃盤になった食材の代替品を探したりしながら
メインのカレーベースを少しづつ整えていけたらと思っております。
エビで何か新メニューも作れればと☆

それにしても
やはり消費税増税は決定の様ですしメニューをどうするか、
質を落とす選択肢がない中で食材原価が値上がりする分、
値段を上げるのか量を調整するのか、はたまた
平日限定でサービスランチ的なものを考えるか等々休業期間中に
検討を進めていこうと思います。
レジも買い替えなきゃいけませんしね・・
全部10%なら設定変えるだけでそのまま使えるのに
めんどくさいというかレジ自体綺麗だし全然使えるのに
廃棄するのが勿体ないというか(;´・ω・)ナニヤッテンダカ
そもそもやね〜ってぶつくさ言いたくもなりますが(苦笑)

とりあえずできることは
しっかり美味しいものを提供するべく努力・精進をする事のみ。
それでダメだったらそれまでの事という事で
しっかりやってまいります(^^)

梅雨が明ければ気温もぐっと上がってまいります。
皆様しっかり水分補給して夏を乗り切りましょう!
それではまた!(^^)


posted by カレーに夢中! at 21:59| Comment(0) | カレー
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