2019年06月20日

想像を遥かに超えて・・・むおおおおおお

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

先日のブログで
茄子が売れ残ってショボーンからの
うめーーーー・・・幸せ。。

って事で翌日にパスタにでも投入してみようかと思っておりましたら・・

IMG_20190620_133906.jpg

ご近所様からトマトのお裾分け!!

なんて絶妙なタイミング・・嗚呼・・後光がさしておられました・・・
優しいご近所様にも恵まれ本当に幸せです(>_<)

コチラのトマト、規格外かとは思いますがきっちり熟す迄
幹についていたのでしょう、皮の張り、味共に素晴らしく。
イタリアントマトは加熱すると甘くなるというのは一般的に知られておりますが
日本のトマトもしっかり熟したものであればきっと甘いに違いない!!
と、期待大でさっそくトマトソースに致しました。
新ニンニクも入ってきていたところなのでオイルで香りを立てて
淡路玉葱、ニンジン、セロリ、そしてざく切りにしたトマトを投入!
水の代わりにスープの残りを加えて煮詰めて赤ワインで引き締めて完成〜

バリラ#5を茹でつつ
ニンニク・赤唐辛子、鶏ミンチを炒めてソース投入そして茄子!
さっと絡めていただきマンモス。

!!
むおおおおお
なんじゃこりゃーーーーーーーーーーーーーー!!



想像を遥かに超えて・・・・(>_<)ウマッ

玉葱と相まって甘く、トマト味も濃く!!!
これぞ素材力の塊!!!

恐らく砂糖や蜂蜜を使って似たような味は作れるんでしょうけれど
自然の野菜からこれほどの甘さ、うまさが出てくることに驚きです。。
ちょっと鳥肌ー

なんだかやっぱり改めて
料理作ってる自分なんてのはまぁ作業やってる人程度のもので
野菜を作ってくださっている生産者さんや自然の素材に感謝をせねばと
再確認いたしました。

お裾分け下さったご近所様
生産者様・素敵なお野菜に感謝!
ごちそうさまでした!!
posted by カレーに夢中! at 23:00| Comment(0) | 日記
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