2022年07月23日

お知らせ

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

暑い日が続きますが・・
制服用のスラックス、
さすがに長く使って踵を擦ったり、膝を擦ったりで穴があいたり
あちこちボロが出てきたので、法には触れていませんが(?)
4年ぶりに買い換えました(;^ω^)
で、いつもなら●OKIとかH●RUY●M●とかで買うんですが、
もういっそストレッチの動きやすいのにしようかと思って
ユニクロを見に行ったんですが3000円で良さげなのを発見。
で、本日早速履いてみましたら・・

軽っ!!

印度人みたいな日本人も吃驚するぐらい軽いの!!
肌触りも良いし、しゃがんでもストレッチ生地で突っ張らず

ほぉぉぉぉぉぉ〜・・・
流石やなー・・・

と、感激致しました。
で、ちょっと歩いてみると
ホント、履いているのを忘れるぐらい、
おや、
もしかして
私、履いてないのか!?
と勘違いするぐらい楽ちんで。

安心して下さい!履いてますよ!!
ユニクロ凄いね。って話ですが

って余談が長くなりましたね(;^ω^)

お知らせです。
「とくしまグルメ」プレミアム食事券の件ですが
昨夜のニュースで知り、そして本日お知らせメールが届いておりましたが
やはり不評で販売予定数の半数に届かなかったそうなので
「予約券を持っていれば使用期限中いつでも買える」
という条件に変更して25日から再度申し込み受付するそうです。
券がいつ店に届くとか詳細は全く分かりませんが、
とりあえず「紙くずになるかも」というリスクは軽減しそうなので
前回ひとまず見送った方は再度ご検討くださいませ☆
まぁ・・前回のやり方で良かったんじゃない?とか
色々皆さん思うところはあるかと思いますが(;´・ω・)

さて、本日はお知らせでした。
それではまたー

posted by カレーに夢中! at 19:39| Comment(0) | 日記

2022年07月22日

やっぱり新築でした!

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

ここ三週間ほど通常の仕込み作業に並行しながら玉葱の作業も進めていたので
夜中まで玉葱鍋の攪拌などあって老骨に鞭打つ結構ハードなスケジュールでしたが、
まぁ何とかやりきりました。これで8/13までは通常運営できそうです☆
あとはコロナに気を付けていくのみですね、
カレー屋のおじさんも夏場所休場にならないように(;´・ω・)


で、やっぱり新築だった件。
今朝8時頃からボーボーだった生垣のカットと樹木の剪定をしようと店の庭に
機材を準備していたんですが、
最近一番東側の丸っこいカットにしてあるオリーブの木に
(お店に入ってきて一番手前のテーブル席前の木)小鳥のつがいが出入りしており
巣を作るか下見してるのかもー、って思ってたんで
ちょっと覗いてみたら早くも小さな新築が出来上がっておりました(*^^*)
まぁせっかくなのでこの木は剪定せず小鳥が巣立つまでおいておこうかなと
まずは生垣のカットから始めたんですが・・

良い天気過ぎて暑い・・・・・・・・・・

9時で、もうこれか〜・・
と暑さに辟易。。
で、10時過ぎにあまりの暑さに気分が悪くなってきたので
ひとまず生垣だけ仕上げて終了しました。
ちょっとまぁ最近の疲れも溜まっていたので無理せずという事で(;^ω^)

皆様も炎天下で作業、お仕事など十分にお気を付けくださいませ。


さて、それでは午後も通常営業に向け仕込み作業を続けて参ります☆
皆様良い週末をお過ごしくださいませ(^^)
posted by カレーに夢中! at 13:40| Comment(0) | 日記

2022年07月21日

続・夏メニュー

皆様こんにちは。
感染が拡大してきており
大相撲夏場所も残り数日ではありますが休場の力士が増えてきましたね。。
また元気に戻ってきてくれればと
祈るばかりな毎度おなじみ店主です(;^ω^)


さて、先日の『大人の甘口・夏のプローンカレー』に引き続き
DSCF1950.JPG
夏の定番ですが『カレーリーフ香る鯖カレー』、
こちらも提供開始致します。
生カレーリーフ、ザクロ、マスタード、ビネガー&オリーブオイルの
キュン♪とするソースで味変しながら夏カレーをお楽しみくださいませ☆
あと
DSCF2149.JPG
夏用のスイーツで
シャインマスカットのミニパルフェも。
冷たくツルっと夏に食べやすい仕様で登場です。

まだまだ暑い日が続きますが、水分補給しつつ
乗り切っていきましょう(;^ω^)
それではまた〜
posted by カレーに夢中! at 16:46| Comment(0) | カレー

2022年07月16日

夏のプローンカレー

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

一応、来週末23日から数量限定で
DSCF2139.JPG
夏のプローンカレー(大人の甘口)を販売予定です。

経緯として
現在販売中のチリプローンカレー、
オーダーの際お客様に「辛いんですか?」って聞かれるので
「鳴門の唐辛子はビシッと辛いです・・」
と回答すると「え〜〜・・(エビが食べたかったけど)ほな違うんにしよ」
って辛いのが苦手な方には敬遠されがちなんですね。。
フレッシュな唐辛子、ホント美味しいんですけどね(;^ω^)
という事で
大人向け甘口プローンカレーを検討開始しました。

当店的にはやっぱり季節感は大事にしたいので
夏のプローンカレーのベース食材を何にしようかなーと
思ってたんですが、
先日淡路に玉葱を購入に行った際、道端の小屋でトウモロコシが沢山売られており
あー、モロコシいいね。。
と吸い寄せられカンカンにお金投入して買って帰ってきました(*^^*)
やはり季節のお野菜(もはや果物?)は美味しいね!

という事で
カレーの土台はモロコシのペーストとたっぷりの淡路玉ねぎに決定。
もう考えただけで甘いですね(笑)
あとは夏に元気なカレーリーフと
当店の丸鶏のフォンやトマトソースペースト等をたっぷり使ってぐっと味を詰めつつ
ぷりぷりのエビやお野菜、ヤングコーンに火を入れて
仕上げにガラムマサラでカレーのできあがり☆
とは言え、大人の甘口、なのでガラムマサラの配合は複雑味をもたせ
食べていくと甘いんだけど後半舌にジリジリっとしてくる感じに致しました。
ひとまず辛いのが苦手な方で食べられるのでは!?と思っております♪

こちらのカレーはちょっと調理にお時間頂きますので
事前にご予約いただけますととても助かります(;^ω^)
そして
秋口まで数量限定にて販売いたしますのでまたご賞味くださいませ〜

また少しコロナ感染が広がってきましたね(;´・ω・)
当店も引き続きしっかり常時換気と消毒作業を継続しながら
皆様のご来店をお待ちいたしております!

それでは皆様良い連休を♪
posted by カレーに夢中! at 16:39| Comment(0) | カレー

2022年07月13日

上期営業も残り1か月となりました・・

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)


いや〜・・・・良い天気ではありますが
節電でエアコン使わないとやっぱり暑いですね(;^_^A
厨房で作業を進めておりますと汗が噴き出てきます。
で・・日陰のテラスに出るとめっちゃ涼しいです。

さて、
第7波入りとのニュースが流れておりましたが
エアコンを使うのに空間を締め切って感染拡大という事例もあったそうで。
当店は、
相変わらず換気重視で窓常時解放しております。
が、
そもそも一面がガラス張りで断熱が弱いのもありますし、
カンカン照りの日にお客様から「エアコンがイマイチ効いてない・・」と
ご意見を頂戴することもあります(;´・ω・)スミマセン
出来ることとして
・ランチの時間の直前で朝から暖まったガラスに散水して冷却
・店舗陸屋根からの熱が店内を温めてしまうので屋根にスプリンクラーを設置して散水
・ランチ後半でオーダーが落ち着きオーブンを使わなそうなら早めの熱源停止
上記の様な取り組みを行っております。
14時以降はお客様も減り、上記効果でまぁ大丈夫かなという状況ですが
お昼どきはやっぱり暑いので涼やかな服装でタオル持参の上
お越しいただければと思います(;^ω^)

当店の上期営業も残り1か月となりました。
上記の様なご不便もおかけしますし、仕込みのスケジュール変更で
ご迷惑もお掛けしておりますがどうぞ宜しくお願い致します。

目先、ちょっとアイデアも浮かんだの夏用のカレーの試作を
やってみようと思ってます。案では辛さ控えめのタイプで上手くできれば
7月最終週に鯖と同時スタートできればと(*´ω`*)オクライリノカノウセイモアルヨ

さて、それでは皆様
しっかり水分補給していきましょうね!
良い一日をお過ごしくださいませ♪
posted by カレーに夢中! at 11:37| Comment(0) | カレー

2022年07月06日

晴れるとね〜・・

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

台風が来る!
ってことで室外機の日よけとか飛びそうなものを撤収して
準備したものの蓋開けてみたら温帯低気圧に変わって晴天(;^ω^)
で、晴れるとやっぱり暑いですね(汗)
そして・・
暑くなると怖いのが当店の心臓部でもある
玉葱冷蔵庫の調子です。
先日も夕刻突然
ピーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
と警告音が鳴り
見てみると謎のエラーコード表示、
故障なのか対処方法があるのかメンテ拠点へ急ぎ電話すると
「外気温が高すぎるとこのエラーが出やすい」とかで
とり急ぎフィルターの掃除と熱交換器の吸引掃除をしてほしいという指示。
庫内には貴重な玉葱が入っており一度冷却してあるものを外気にさらすと
湿気がついて腐敗し始めてしまうのでもう必死です(;^ω^)
掃除後その効果なのか気温が下がったせいかはわからないけど
ひとまず冷蔵運転を開始して一安心。
いやもうほんと、当店の心臓部なので玉葱用冷蔵庫の故障については
タイミングによっては半年〜1年営業できず棒に振りかねないので怖いです。

さて、今週も淡路へ渡り玉葱購入、搬入、加工と
作業を進めておりますが、
やはり玉葱の時期・品種が変わって香りが甘濃い気がします。
当店のカレーが少しでも美味しくなるといいなと期待しつつ
じっくり丁寧に炒めて参ります☆

ひとまず7月中旬まで通常仕込み作業と玉ねぎ作業の兼ね合いで
営業日数が少なくなっておりますが宜しくお願い致します!
あと、例年ですと8月お盆は学生のアルバイトさんが阿波踊りに参加するので
当店も休業入りして下期の玉葱加工に突入していくところですが、
今期は平日パートさんが少し出てくれるそうなので
8/11.12.13は営業を予定しておりますので機会がございましたら是非に☆

それはそうと
今週末は選挙ですね!
テレビをつけると政見放送をやっていて
各党主張を述べ、あれをこうしたいとかどうしたいとか
〇〇をぶっ壊したいとか・・まぁ色々意見があって良いと思います☆

やはり1国民として選挙には行かないとね!
隣国を見ていると「自由」というのは当たり前ではないと犇々思うので
しっかり吟味して1票を投じねばと。
暑いですが合間で期日前投票に行ってきます(;^ω^)

それではまた!
posted by カレーに夢中! at 12:18| Comment(0) | 日記