2022年06月24日

参加のお知らせ(とくしまグルメプレミアム食事券)

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
本日は告知を少々・・

昨日郵送で
『とくしまグルメプレミアム食事券』の参加店募集のパンフレットが届きました。
5000円で7500円分(500円×15枚)が購入できるというものですが
なんか今回のはちょっと内容が変わってました(;´・ω・)
変更点は
・購入が抽選形式になった(前回は指定販売店で必要分購入する形)
・使用できるお店が「チケットを購入した店舗のみ」の店舗指定型になった
という所でしょうか。

≪例えば当店でチケットを使いたいお客様は≫

7/8〜7/22の間に専用サイトにアクセスして
当店で使うチケットの数量を申し込む
      ↓
7/25に抽選が実施され、当選したら「予約券」が届く(7/26〜7/30)
      ↓
8/1〜9/16の間に当店でチケットを購入する(使用期間は8/1〜12/31の当店営業日)

という流れの様です。
注意が必要なのは「店舗指定型」なので当店で購入したチケットは
当店でしか使えない、という制限がつくことです。



個人的に思ったのは多分このシステムだと
店的に新規のお客様が増えてどひゃーって事はなく
常々通って下さっているカレーフリークの皆様がちょっとお得に
お食事やカフェを楽しんで頂くのに向いているのかなと。
行ったことのないお店でしか使えない金券、買わないですもんね(;^ω^)
味の好みが合わなくて金券余ったらもったいないですしあせあせ(飛び散る汗)  

ひとまず当店は参加登録を致しましたので
またチケットの応募・購入をご検討くださいませ☆

ひとまずまだ専用サイトは立ち上がっていない様ですが詳細は以下です(県のリンク)
https://www.pref.tokushima.lg.jp/jigyoshanokata/sangyo/shokogyo/7207139/


さて、今日も暑くなりそうですね・・
水分補給して乗り切って参りましょう!
それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 07:14| Comment(0) | 日記

2022年06月23日

大和丸なすのキーマカレーそろそろ終盤の予感です・・

皆様こんにちは。
晴れてはおりますが湿度が凄いですね・・
しっかり水分補給していきましょう(;^ω^)

さて、当店の夏カレー、
DSCF16471111.JPG
とは言いつつ夏が来る頃には終わっております
「大和丸なすのキーマカレー」ですが、
どうやら今期は少し早めの終了の予感です。
60点の当店のキーマカレーを
甘くておいしい大和丸茄子という主役が中心に座ることで
ドンと美味しさの厚みが増し、はたまた周囲を彩る
ゆきちゃんファームの甘くて濃いフルーツトマトや
徳島産のフレッシュで食感のしっかりしたグリーンリーフ、
濃厚な専用卵、これら1つ1つが本当に素晴らしい食材で
全て揃って1皿に凝縮されて成り立つわけです。
よって、何か一つ欠けただけでもやっぱりちょっと物足りない、
という感じになるのですが・・
「今期はちょっとトマトの終了が早そうだ」と本日連絡を頂きました(;^ω^)


蒸し暑くて不快指数100%ですし雨が降ると足元も大変ですが
皆様ぜひぜひ今シーズン最後の大和丸なすのキーマカレーを
お楽しみくださいませ☆
また残数量・最終日が見えてきましたら告知を致します!

それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 16:35| Comment(0) | カレー

2022年06月18日

スッキリ!

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今週は通常の仕込みと並行して上期後半の不足分の
飴色玉葱作りを行っておりますが・・
それにしても昨日は気温と湿度に参りましたね(;^ω^)
火を付けっぱなしにしているので厨房内もじとーっと
不快指数上昇しておりました。
どっか爽やかな高原行きたいっすね

で、スッキリ!な話ですが
一昨日、ここのところ雨が降ったりで生垣も絶好調にボサボサで
シマトネリコはわんさか花咲きそうでこれまたボサボサ。
オリーブもぴょいんぴょいん枝が飛び出してきておりましたの
気温低めの曇りの日を狙って
一気に刈り上げました!!
ちょいちょい玉葱の鍋かき混ぜつつ休憩挟んでなんやかんやで7時間。
45Lごみ袋10袋分の枝葉を刈り上げほんとスッキリ!
お店の入口に植えたシマトネリコも
当初のイメージではお客様にキラキラの木漏れ日のトンネルをくぐって頂いて
ドアにたどり着き、ドアを開けるとそこは・・・みたいな世界観だったんですが
実際に樹が大きくなってくるとなんとなく
『うっそう=草 木が茂ったさま、 茂ってあたりが薄暗いさま』
で、なんかキラキラしないのでいっそ刈り上げでスッキリしました(;^ω^)


話は変わりますが皆様当店の夏カレー「大和丸なすのキーマカレー」は
もう召し上がって頂けましたでしょうか!?
例年奈良県から出荷終了のお知らせが来る7月初旬までの
ご提供となっております。残り期間も少なくなってまいりましたが
ぜひぜひご予約下さいませ☆

さて、本日もぼちぼちと営業致して参ります(^^)
それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 07:27| Comment(0) | 日記

2022年06月12日

我がことではないけど、やっぱり嬉しい出来事

皆様おはようございます。
梅雨入り前の貴重な晴天ですね♪
ただし気温は上がりそうなのでしっかり水分補給して
熱中症対策をしていきましょう!
併せて水分が不足すると結石がヤバそうなので
気を付けないといけない毎度おなじみ店主です(^0_0^)

さて!
先日、自分の事ではないけれど嬉しい出来事がありまして。
鳴門の阿波踊りなんとか若い子達に・・なんて思ってましたが
1日だけ実施してもらえるようですね!
自信は膝腰アウトで引退しましたがやっぱり嬉しいです。
腹をくくってくれた大人たちに感謝☆

そして、春から使わせてもらっている
愛媛県大洲市のカトラッチャ珈琲焙煎所さんの珈琲豆!!
今まであれこれ飲んできて美味しい珈琲を経験してきておりますが
出逢った瞬間にハッとした珈琲で・・
兎に角「これは凄いな・・」ってホントに感心した訳です。
で、
先日、閉店前の不思議な時間におひとりでふわっとご来店くださったお客様が
1杯、マイルドブレンド珈琲を飲み、割とすぐお会計に。
もしかして店が閑散として落ち着かなかったかな!?(;^ω^)
とか思ったんですが
珈琲を取り扱っている業者さんの飛び込み営業でした。
名刺を頂きコーヒーインストラクターの肩書☆
その方から
「珈琲、すっごい美味しかったです!」
って言ってもらえて
内心
「ですよねーーーーーーーー!!!!!!!」
って大喜び。
ホント情熱的な力強さと、爽やかさと、包み込むようなまろやかさで
とってもバランスが良くてどんなスイーツにもマッチしてー・・
と暑苦しく語りたいところではありますが
けどそれはさすがに言えないので「良かったです!有難うございます!」と返礼。
で、営業さんから
「珈琲はあれなので・・珈琲以外で何か御入用のものがあればまた何なりと(;^ω^)」と
少しご案内を受けました。
なんかね、これも我がことじゃないんですが
素敵な世界観で大切に大切に
珈琲豆を焙煎している人が居るって事を
1人でも多くの人に知ってもらいたいな、と思う店主なのでした(*^^*)


さて!
それでは本日もぼちぼちと営業致して参ります。
皆様良い休日をお過ごしくださいませ(^^♪
posted by カレーに夢中! at 07:54| Comment(0) | 日記

2022年06月08日

めっちゃええやん・・

皆様こんばんは。
早朝から淡路へ渡り玉葱を運んで参りました
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
朝が早かったので既にちょっと眠いですが
スープの仕上がり迄もうひと踏ん張り致します!
ちなみに
今年の淡路玉葱の育成自体は非常に順調な様です。
昨年秋から使用する品種の変更を計画してきたのでどうにか
うちのカレーも美味しくなったらいいな〜と願いつつ。


さて、
本日はめっちゃええやんの話なんですが・・
お店でカレー用のスープを作った際に余りはフリーザーバッグに入れて冷凍
するんですが、従来より某ホームセンターのPB商品をずっと使って参りました。
なんか途中から形状の違うのとかで冷凍庫がいろんな容器でとっ散らかるのが
ちょっとなーと思い、変更することなくかれこれ10年。
ところがここ最近棚にサイズ大・中・小の中だけが補充されず、
お店の方に聞いたところ新商品への切り替えだとか。
なんだかな〜庫内が雑多になりそうで・・・と思いつつ
やむなく新商品を購入して帰ってまいりました。

横長の袋になり容量が少しアップし、
肉とか魚とか内容物レ点チェックできるカワイイ絵柄とかついちゃってさ!
ははーん、値上げをカワイイ絵柄で胡麻化そうとしとるな!ワシの目の黒いうちは・・
とか思いかけたところ
いざ使ってみると!!!!!
口が広くなったことで従来より大きな横レードルでめっちゃ注ぎやすい!!
作業時間も短縮されストレス解消!
うわ、めっちゃええやん・・・・。

穿った見方でゴメーン(;^ω^)スイマメーン
ありがとうオリゴ糖。ナ〇コのPBフリーザーバッグ今後も使い続けます☆
というお話でした☆


1点、お知らせでございます。
ここのところあれこれと値上げ通知が届いておりますが
本日オリーブオイルにも結構な波が。
という事で、只今皆様にお楽しみいただいております
大和丸なすのキーマカレー、今期はお値段変更なしであと一カ月少々
シーズン終了までお楽しみいただけますが、
来年はちょっと全体的な価格の見直しになるかと思います(;´・ω・)スミマセン
ご理解の程宜しくお願い致します。。

さて、それではスープの仕上げに行ってきます!
それではまたー
posted by カレーに夢中! at 20:39| Comment(0) | 日記

2022年06月02日

営業スケジュール変更致しました

皆様おはようございます!
先週の話ですが
スイーツ用のアガーが4割値上がりの通知に
空いた口がふさがらずあがーが外れそうになり、
玉葱の高騰で収入の1.5か月分が玉葱代に消えそうな現実に
おっ玉げた毎度おなじみ店主です(;^ω^)ヤバー

という事で・・
アガーはひとまず1年分値上がり前に購入し様子見。
問題は玉葱です。
1年を通して淡路の玉葱しか使わないのが当店のウリ、
ではありますが今回はそこがピンチの主因です。
ひとまず八百屋さんや農家さんから話を聞き
7月に入り北海道の玉葱が順調に出てくれば価格は下がってくるだろう、
との事なので
今年は淡路へ渡る回数を増やし、ガソリン代・高速代はかかりますが
高値時に少量を購入し、耐え忍び
値段が下がるにつれ購入量を増やし購入価格の平均値を下げようかと。
とはいえ、
その季節にすべき作業をしておかないと通年運用できない事情もあるので
今年はもう仕方ないなと腹はくくりましたが(;^ω^)

そんなわけで6月の営業スケジュールを変更致しましたので
またご来店を検討頂く際はカレンダーをご確認くださいませ☆


で、これに関連してちょっと心配しているのが
農業関連のニュースです。
秋から肥料が5割値上がりするとか。
今現在も農家さんは燃料高の影響を受けて
ハウス栽培の野菜などは夜間の暖房の設定温度を抑えて
収量は減ってしまうけれどもなんとか生産を頑張ってくださっているとか、
そこへさらに肥料も上がってくると・・生産コスト増、収量減、
どちらにしても農家さんも大変ですし
総じて日本の食料価格・・・大丈夫なんでしょうか?
勿論一般家庭にとても食費が家計を圧迫しますし
飲食店もお手上げ状態になるのが容易に想像できます(;´・ω・)
なんかまだお国の骨太の方針からは見えてこないですが
安心して食事ができて生きられる、
という事に真剣に取り組んで頂きたいなと思います。
一億総株主で株価上がってウヒョーとかもよろしいですが、
まずは地に足付けて生きる根幹の部分の対策を!!
とまぁ
心配は尽きませんが・・・
なるようにしかならない、あきらめる事も肝心。
という事で、私は私の仕事をしっかりやります(;^ω^)

まずは玉葱の仕入れる時期をずらすことで当店のカレーが
どう変化していくか、検証しつつ各パーツとのバランス調整、
ガラムマサラの調整などコツコツ年後半の目標に向け
じっくり腰を据えて取り組んでまいります(^0_0^)
日々カレーも悩みますが、これで
少しでも美味しくなると良いんですけどね♪


さて、今日もノーエアコンでは厨房は暑そうですが
水分をしっかりとりつつ屋根の人力散水と換気フルパワーで乗り切って参ります!
皆様も熱中症対策をしっかりして蒸し暑いこの時期を
乗り切って参りましょう!
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 08:12| Comment(0) | 日記