2022年05月23日

暑かったですね(;^ω^)

皆様おはようございます。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

昨日は久しぶりに日曜らしいお客様の来店で
賑やかな店内となりました!
お客様で賑わうとやはり調理も気合が入ります☆とはいえ
後半は少し待ち時間が長くなってしまい申し訳なかったですが(;´・ω・)

で、やはり調理場は火を使うので暑いのはあるんですが
昨日は外気温も高く一層で、一瞬で汗だくに。
そしてその暑さの中、マスクでの呼吸も結構しんどい感じで、
3度目のマスクの夏を実感・・
もう最後だと良いんですけどね(;^ω^)


さて、ここのところ少し暑くなって参りましたので
少しスイーツのメニューを変更致しております。
皆様に楽しんで頂いておりますリッチドブリュレも
夏場はお休みさせていただき、夏商品として
手作りのフルーツソースをかけた
ミルクプリンの提供を開始いたしました。
チーズ系も夏に向けムースやスフレで少し軽やかにしてまいりますので
食後に楽しみやすくなるのではと思っております♪

あと
フルーツロールは少しレシピを変更致しまして
幸せの余韻が長くなる工夫を致しました☆
まぁ原価率は上がりますが確実に美味しくなったのでOK牧場!
また見かけましたらぜひご賞味くださいませ〜。


さて、今日も大和丸なすを楽しみにして下さる
ご予約のお客様にむけて丁寧に準備を進めて参ります☆

皆様、しっかり水分補給しつつ
暑さに対応して参りましょう!
それではまた!(^^)

posted by カレーに夢中! at 07:57| Comment(0) | 日記

2022年05月20日

大和丸なす到着です!!

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

待ちに待った大和丸なす第一便!
到着しましたよ〜♪
DSCF1163.JPG

指でそっと触れるともうわかります。
「これ絶対うまいやつ〜♪これ絶対うまいやつ〜♪」
って歌いたくなるやつ〜。
心に沁みる美味しい野菜が届くとやっぱりテンション上がりますね(*^^*)
ひとまず今期は
5/20〜6/5と
6/17〜7月初旬の奈良県からの出荷終了迄
大和丸なすのキーマカレー(夏辛)を数量限定で提供致します☆
どうぞ宜しくお願い致します。


産地の皆様!
美味しい野菜を有難うございます!!
今期もどうぞ宜しくお願い致します。
そして
大和丸なすファンの皆様もぜひ今年も
短期間ではありますが当店の夏カレーをお楽しみくださいませ!


と、お知らせをしつつ・・
そろそろマスクどうする!?みたいなフェーズに入ってきた様で
屋外でお喋り少なければOK、適宜外してよし、
みたいな感じの様ですが・・
阿波踊りダメなんかな〜。
桟敷席なくてもいいしどうにか距離とりつつできんもんでしょうか。
元踊り子的にも
阿波踊りこそわが人生。
NO DANCE NO LIFE。
ってのも哀しい程わかるので
どうにか若い人たちに踊りの場を・・
と思ってしまいます。
体の内側から心が爆発するように踊れるのって若いうちだけですしね(;´・ω・)


まぁ・・
私はとりあえず目先
大和丸なすとカレーに心燃やして参ります☆

それでは皆様良い週末を♪

posted by カレーに夢中! at 15:22| Comment(0) | カレー

2022年05月13日

ぼちぼちいきます♪

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今週は連休明けというのもあり
久しぶりに丸1日のオフを頂きました!
こんな時は強制的に「何もしないデー」です。

どうしても職場での仕込み時間が長いのもありますし
これから景気とか食材他どうなるんやろ・・とかって
心配もあって、職場にいる限りあっちも掃除せな!とか
何か新メニューでも考えた方がええんちゃうかとか
請求書見てどっか削減できんかなーとか
色々考えてなかなか気分転換ができないんですね。
そもそもの性分なのでどうしようもないんですが、
自覚した上で
完全オフの日は職場を離れる!というのを心がけます。
離れてしまえばもう心配したところでどうにもならないので(;^ω^)

という事で久しぶりに600円の日帰り温泉でゆっくりお湯につかり
美肌コーティングされて帰ってまいりました☆
水仕事なので年中手荒れしてますがやっぱりちょっと
テカッとするというかコテッとするというかなんか手指が
コーティングされてる感がちょっと嬉しいものです(笑)
という感じで
良いリフレッシュになりました♪

まぁ、焦っても仕方ないので
無理せず今できることをキッチリやって
耐え忍んで参りましょう。
ニンニンでござる。

さて、
今週末もちょっと変則で土・日・月の短縮営業ですが
皆様のお越しをお待ちいたしております☆
良い週末をお過ごしくださいませ。
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 20:43| Comment(0) | 日記

2022年05月08日

今期、夏カレーのスケジュールについて

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
今日で一応ゴールデンウイークも終了とか。
もしかして世間は10連休なのかい!?と、
ガッチリ身構えて臨みましたが結果
の〜んびりなゴールデンウイークでした(;^ω^)

さて、
例年ゴールデンウイークが終わりますと
「そろそろ夏カレー(大和丸なす)始まりますか?」とお問い合わせが入ります。
カレーフリークの皆様も楽しみに待って頂いております当店の夏カレー
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『大和丸なすのキーマカレー(土佐あかうし)』!

今年は5/20(金)から販売開始致します!
いつもお願いいたしておりますが
奈良の伝統野菜は週1便の入荷予定で
茄子の下処理で1時間ほどお時間を頂きますので
事前予約をお願いいたします(;^ω^)
販売期間は7月初旬まで・・・

なのですが、
今年から申し訳ありません。
やはり毎度毎度の私の我儘で恐縮なのですが
ここ数年は、営業の谷間になるGW明けにお休みを頂いて淡路玉ねぎの買い付けと
上期後半の飴色玉葱作成作業にあてておりましたが、農家さんに相談し
やっぱり6月頃の玉葱の方がカレーに甘さとコクが出やすく向いているのではと
いう事で、
6月初旬〜中旬にかけて上期後半の飴色玉葱の仕込みで約10日程お休みを頂きます。
この期間の分だけ大和丸なすのキーマカレー提供期間が短くなります事
ご了承くださいませm(__)m

話は変わりますが
上記作業期間中にDIYに挑戦しようと思っておるのです。
コロナ禍で店内天井に換気扇を3機増設したのと
従来からの冷蔵庫他厨房機器稼働音に水道のシャワー音等がしてトータル
音の反響が結構気になるように。。
お客様がたくさんいらっしゃる時間帯は話声で気にならないのですが
お客様の減るランチ後など静かなタイミングだと場所により
ブーン・・・という音の溜まり場みたいな場所があったりで
耳に少々不快感が(;´・ω・)
という事で厨房側の壁に吸音材を取り付けて多少でも客席側で
快適に過ごしていただければ良いなと画策中です。
まぁ劇的に変化はないやもしれませんがものは試しで挑戦いたします☆

とまぁ
ひとまずGWも大事件は起こらずなんとかやりきりました。
明日はお客様があるかどうか・・と、思いつつも
マイペースにまったり営業いたします♪
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 17:00| Comment(0) | カレー

2022年05月04日

渡りに船というか助け舟続々・・。有難うございます!

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

有難い助け舟の話ですが・・
まずは
先月末のお話。
仕事で使っているタブレットのSIMを格安から激安に変更することで
固定費の月額を1700円⇒512円に圧縮できた訳ですが、
とうとう当店にも新電力の契約問題が(;^ω^)
契約中の新電力から「なんじゃら費導入のお知らせ」という通知が来ていたものの
で、実際どれくらい上がるん!?ってのがよくわからなかったので
とりあえず1か月様子を見ようか・・と思っていたところへ
以前2番目の選択肢に考えていた新電力さんから営業のお電話!
(以前新電力詐欺にあいかけたので警戒しつつ電話に出ましたが・苦笑)
おそらく当面1.ウン倍ぐらいにはなりそうだというお話で
選択肢としては
@1.ウン倍でそのまま乗り換えず燃料費が落ち着くのを待つ
A大手電力会社へ戻す
B今回の営業下さった新電力への切り替えを行う
という事で
色々詳しくお話を聞かせていただき切り替えを行う事にしました。
とりあえず有難い助け舟に乗らせていただきました。
急激な電気代上昇は免れた様です。


ガソリン高、食材高で
一般家庭も節約志向が高まりつつあるかと思いますが
外食も真っ先に家計の削減対象になる業種ではあります。
当店もご多分に漏れずで、
本当にいつも通って下さる
カレーフリーク様に支えて頂いておる状況です。
そこへ新たな助け舟!
今後のアフターコロナを見据え
旅行系の冊子の取材の方が来てくださいました。
有難い事です・・そして、YouTube用の動画も撮影されるとの事で
今時やなぁ・・と(;^ω^)
有難うございます!


ここのところなかなか思い切って日帰り温泉を楽しめていない
店主に思い出の味のお土産を買って来てくださいました!!
食べたいなぁと思っていたのでまさに渡りに舟☆
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『吉野鶏めし』
大分土産は星の数ほどあれど
店主的にこれが一番ハマった思い出の味(*^^*)
甘めの味付けでめっちゃハマります♪
大分に行って温泉につかった湯上り気分を妄想しながら
家で風呂入って有難く美味しく頂こうかと思います(笑)


とりあえず今年のGWは忙しい日があるかと思いきや
めっちゃ暇な日もありで全く読めませんが、
後半も過度に期待せずぼちぼちと営業してまいります☆
それではまた!
posted by カレーに夢中! at 22:00| Comment(0) | 日記