2021年07月02日

いよいよ夏ですね!

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
いや〜・・・
仕入れの一件からずっとドタバタ続きでこの水木の店休日はいよいよ
胃にきてしまって差し込む痛みに胃薬を飲みつつの仕込みでした(;^ω^)
とはいえ、ようやく溜まったカレー関係の作業も追いついてきた感じです。
基本のカレーベースもちょっと手を加えていく方向性が見えてきたのも
ありますし、まぁこれは時間をかけつつぼちぼちと調整して参ります☆

さて!
いよいよ夏ですね!
って事で、
実は夏が来る頃には終わっている当店の夏前目玉商品
大和丸茄子のキーマカレーもいよいよ終わりが近づいて参りました。
奈良県の担当さんから茄子の終了予定の連絡も入っておりますし、
あとはゆきちゃんファームのフルーツトマト次第という事で、
最終日が決まりましたらお知らせいたしますね。
もし最終日売れ残ったら私も食べ納めたいなと(;^ω^)

そして、入れ替わる様に
鹿キーマが夏バージョンで登場です☆(冬〜春の金柑鹿キーマ終了致しました)
DSCF1830.JPG
『生カレーリーフとカルダモン香る鹿キーマ』
冬に落葉したカレーリーフの木もこの季節にはフレッシュな青葉!
生カレーリーフをテンパリングでオイルに香りを移し、
ニンニク・生姜たっぷりのカレーベースにはカルダモンベースのガラムマサラ。
ピリ辛鹿キーマに爽やかなカルダモンとカレーリーフの香りがダブルで押し寄せます☆
夏向けにあっさり食べやすくトマトもたっぷりと!
じわりとくる辛さに爽快な汗をかいていただければとおもいます(^ω^)
今年はもう一段塩を落としつつスパイス量を増やしてヘルシーになりました。
ぜひご賞味くださいませ♪


今宵はひとまずカレーのお知らせでした☆
皆様良い週末をお過ごしくださいませ(^^)
posted by カレーに夢中! at 22:55| Comment(0) | カレー