2021年06月06日

やはり・・

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です。

やはり現在の蔵出しビーフカレーは食材調達や入荷の調整が難しく
現行の価格・素材での提供は現在在庫分で終了となります。
(おそらく通常ペースであれば今月末〜来月初旬頃終売かと)
その後どうするかはまだ新たな食材購入先を検討しておりますが
未定ですのでまた決まり次第お知らせをいたします。

また、蔵出しキーマカレーは先日購入してきた牛はじめ各食材試作を続けております。
メインの食材が変わるとやはりバランスのとり直しが必要ですし
なかなか一筋縄ではいかず(;´・ω・)
ひとまずNEW蔵出しキーマに関しては今月中旬頃から切り替えを目指しております。
後は全体的なところで半年〜1年かけつつ各パーツの再検証ですね・・

それにしても
なかなか大変なことになりました(;^ω^)
とりあえず、ひとつづつ。ひとつづつ。
posted by カレーに夢中! at 00:35| Comment(0) | カレー