2018年04月27日

今週末は

久しぶりに鶏が良いです☆

毎週こうだと嬉しいのですが(;^ω^)

ちょっと告知でした。
それでは皆様良いGWを〜♪
posted by カレーに夢中! at 18:13| Comment(0) | カレー

2018年04月26日

「キーマ・のせ」で季節を感じる今日この頃

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
今日はGW直前という事で朝からバターチキンカレー用の
スープを詰めていっている最中です。
午後からこのスープでトマトソースを作って、そのトマトソースで
バターチキンカレーのベースを・・となかなかに根気のいる作業が
進行中です。
とはいえ午前中の作業はずっと鍋とにらめっこという訳でもないので
合間でちょっと庭木を剪定しておりました。
昼からは上記作業を進行しつつダールキーマカレー用のスープの準備や
その他カレーのスパイスの準備など連休に向けて準備を進めて参ります。
とまぁ、通常週ではここまであれこれできない分、
今週は明日金曜日を臨時休業させて頂いておりますので
ご注意くださいませ(;^ω^)


それにしてもやはり気温が高いせいか
「蔵出しキーマ・のせ」が例年よりも出ておりまして
もう夏が近いのかな、
なんて感じる今日この頃です。
GW明けて5月後半には皆様お待ちかねの大和丸なすが入荷するかと
思いますので今しばらくお待ち下さいませ☆
茄子が始まるとオーダーの6割がキーマになってくるので
なんだか一日中キーマを混ぜていたような感覚にもなるのですが(;^ω^)

そうれはそうと
カレー関連のニュースで
家で食べるカレーですが
とうとう固形ルゥよりもレトルトが上回ったとか。。
時代ですねぇ・・
ガッツリ作って1-2日はカレー三昧、三日目からは
トーストに煮詰まったカレーを載せたり出汁で伸ばしてカレーうどん。
こんな時代を過ごしてきた世代なのですが
次から次へと新しいレトルトが発売される現代においては
「同じ味で3日overは辛い・・」という事であったり
固形ルゥの煮込み調理すら面倒という事なのでしょうか。
ちょっと寂しい気もしますね(;^ω^)
・・・
と、書きつつ
私も昨日は大塚のボンカレーGRAN食べてましたけど(;・∀・)


さて、引き続き仕込み作業を進めて参ります♪
それではまた〜
posted by カレーに夢中! at 12:40| Comment(0) | カレー

2018年04月25日

少し先の話ですが5/18〜5/25の予約受付に関しまして

皆様おはようございます。
昨夜も丑三つ時の結石ちゃん大暴れにて
朝からぐったりの店主です(>_<)

表題の件ですが
5/18〜5/25の間の予約受付を一旦ストップ致します。
と、言いますのも
5/17が次回結石のMIR検査日で、それまでに排出されていない場合は
3泊4日の内視鏡手術入院となりますので営業予定が組めないというのが理由です。

気候的にも気持ちのいい時期なのですが
ご迷惑をお掛けし、申し訳ございません(;^ω^)

それまで何とか営業中に大暴れしたり、
お客様にご迷惑をお掛けすることなくポロっと出てくれると良いのですが・・
ひとまず目先のGW・・予約もたくさんいただいているので実にコワイです(>_<)


ひとまず本日は告知まで。
今日はそーーーーっと作業を進行して参ります(;^ω^)
それではまた
posted by カレーに夢中! at 09:51| Comment(0) | カレー

2018年04月17日

種か-----い!!!!(痛恨の発注ミス)

皆さんこんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)


当店でよく使っているのがタイ産の
青唐辛子ピッキーヌスワンなのですが
最近チリチリや今回のチリプローン等で結構消費するので
あっという間にストックが尽きまして・・
イカン、発注せねば!
と、慌ててネットでポチッたところ
発送完了のお知らせメールを改めてよく見ると

商品名「タイ産激辛青唐辛子ピッキーヌスワンの種」

ん!?種!?

種って、種じゃなぁ・・



種かーーーーーい!!!



と、ちょっと理解するのに間が空いてしまいましたが
まさかの、痛恨の発注ミスです(;^ω^)
今から植えて秋頃には・・・
なんて悠長な事も言ってられず(汗)

とりあえず新たに別途注文しますが今週末までに届くかどうか
怪しいので辛口派の方は欠品していたらごめんなさいね( ;∀;)



話は変わりますが、ボチボチとGWのご予約も頂く様になり
(早い方は3月末にはご予約下さっておりましたが・・)
早くも少しドキドキし始めております(汗)
ひとまずGW直前に1日臨休を頂いて準備に充て、
GW明けには何もかも売切れからの復旧仕込み作業になりますので
こちらも臨休を頂くよう営業カレンダー登録致しました。
ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
せっかくご予約を頂いておりますし、
お天気になってほしいものです(;^ω^)
先週末などもそうですが、せっかくご予約頂いていて
雨天だったりすると本当に申し訳ないな〜と思ってしまうので(>_<)

さて、それでは今夜もこれからスープを焚いて参ります☆
27時間後のスープ完了時、ひとまず納得できていると良いなと祈りつつ(;^ω^)

それではまた!
posted by カレーに夢中! at 20:44| Comment(0) | カレー

2018年04月14日

ぬか喜びからの・・土日の朝は堪忍して(脂汗)

皆様こんばんは。
今日はタイミングが悪すぎるわ〜
と嘆きたくもなる店主です(;^ω^)

朝7時、
さて今日もランチの準備を進めていきますか!
と気合を入れて厨房へ。
そして作業を始め、8時過ぎ市場へ仕入れに。
ここまでは普段通りの様相でしたが・・
9時前頃、何やら腰のあたりがズーンと重い。

「お、もしや降りないダイヤこと、結石君がいよいよ出る予兆か!?」

なんてお気楽に感じていたのも束の間。


ぬおおおおおおおおおお。。痛てぇ・・・


これ、前回の地獄の苦しみと同じパターンのやつ!!
ただでさえ土日の朝は野菜スティックの準備から
キーマのミンチ炒めやら米の浸水、炊飯その他諸々
平日よりも作業量がタイトな訳ですが、
ここにきてこの激痛!
アカン・・・
今日予約下さっているお客様も楽しみにして下さっているのに・・
しかし
どうしようもなく動けず。
10時前のコメ浸水開始時刻にも脂汗だらだらで苦悶のコメ研ぎ(汗)

とりあえず痛み止め入れて、申し訳ないが本日は本来10時の開店時間を
11:30に遅らせてて頂きますの張り紙をして時間稼ぎ。
11時前にようやく違和感はあるも痛みが治まってきたので
急いでランチの準備を再開。

この時点でランチタイムが終わったぐらいの汗をかき
かなりぐったりしてましたけど
なんとかご予約のお客様に迷惑をかけずに
調理場に立つことができました(汗)
そしてお天気も崩れる予報でしたので13:30頃には
お客様の足も止まり、本日のカレータイムもここで終了。

もうホント!
我が石ながら土日の朝にトラブルは
堪忍して頂きたいものです(;^ω^)
ひとまず明日お天気はさえなさそうですが、
今日よりもう少しだけ忙しくなりそうなので
次回は平日でお願いします!
(早く出て欲しいけど・苦笑)


さて、今宵はこの辺で。
それでは皆様良い日曜をお過ごしくださいませ(^O^)/
posted by カレーに夢中! at 21:32| Comment(0) | カレー

2018年04月06日

春なので各種メニュー入れ替えて参ります

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
本日は生憎のお天気にもかかわらずご来店頂き
誠に有難うございました。
誰もこないかもしれないとドキドキしてたんですが(苦笑)


さて、
先週で苺のパルフェが終了し、今週の営業で
静寂のシフォン苺、及びプレミアム苺も終了予定です。
やっぱりちょっと苺の味が旬を外れつつあるなと感じますので(;^ω^)
それに伴いブリュレカムバック&新商品開発予定となります。

カレーも冬カレーが終わりましたので来週ぐらいから
先般少し触れておりましたトマトのカレーと、
もう一品・・
もはやカレーではないかもしれないというような、
辛いけどほんのりスパイシーなひと皿を販売開始予定です(苦笑)
まぁ・・・・シンプルにコメがススム系ですので
男性陣にはご飯大盛でガッツリいってもらいたいですね☆


明日は気温が低い様ですので
皆様体調管理には十分お気をつけくださいませ(>_<)
それでは皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 21:31| Comment(0) | カレー

2018年04月05日

作業時間が半分!?これは素敵!

皆様おはようございます
毎度おなじみ店主です(^0_0^)
あっという間に桜が散ってしまいますねぇ・・
お店から見える対岸も
一気に新緑が芽生えた様子で若葉色に染まりました♪


さて、、
今週も火曜の閉店後からスープの仕込みに入って
昨日は丸々深夜まで作業が続きましたが

えッ

この作業時間がまさか




まさか・・・




半分に!?




なるはずもなく(;^ω^)


ではなくて昨日第一段階と、第二段階の間で
少し時間が空いたので、先般ホームセンターのポイント利用で
マキタの生垣バリカンをゲットしたのを試しに使ってみました。

今まではチョッキンチョッキンと刈り込み鋏で刈っていたのが
片手でも使えるほどの重量でバリバリバリっと刈れて
めっちゃ早い!楽!私の様な素人でもそこそこフラットに刈れる!
コードレスなので手元も煩わしくなくて素敵!

刈上げて落ち葉の穿き掃除まで従来の作業時間の半分ほどで
終わりました(^O^)

当店のこれからの繁忙期にわんさか伸びてくる生垣ですが
今までは仕込みが追いつかずちょっと生垣刈ってる間がない・・
なんて思ってましたがこれならイケそうです☆


さて、本日は撮影が入っております。
あ、
お店じゃなく
結石のレントゲン撮影ですけど(苦笑)
という事で診察を受けてからの仕込み作業再開ですね。
ぼちぼち頑張って参ります☆
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 07:58| Comment(0) | カレー

2018年04月02日

カレー完売のお知らせと、急激に桜が咲いた影響の件

皆さんこんばんは。
昨日のニュースで当店対岸の砂が大流出との事で・・
よくよく見てみると本当!ガッサリ砂がなくなっているではないですか!
自分が対岸に住んでいたとしたらホント怖いですね・・
自然の力には抗う事などできないんだなとシミジミ感じました(;^ω^)

さて、こちらも自然の力ですが・・
急に桜が咲いたもので、妙見山にも多くの人が!そして
当店も金曜から怒涛にお客様にご来店頂き大変なことになりました(汗)
翌週末前に雨が降る予報なので皆さん今週末に集中したのかなと。。

例年であれば私も閉店後に山へ急ぎ、
焼餅を頬張って春を感じるところですが、
し・ご・と・の・山!!!
ひとまず洗い物の山をそのままに土曜に焼餅を買いに行くも既に閉店。
「明日は・・・明日は何時までやってますか??」と
おばばさまに尋ねると16:30頃との事。
明日こそは!!!
と、翌日曜。

当店カ、カオスでございます(汗)
なんだかお客様に申し訳ない気持ちで一杯に(>_<)
それでも必死に調理を進め
昼の2時間の記憶がなく
気付けば閉店時刻・・

焼餅・・・間に合わなんだか・・・

洗い物の山を残し
疲れ切った体を引きずるように一応行ってみると
まだやってる!マジか!!奇跡!!!!

「焼餅くださーーーーい!!!」

と、駆け寄るもおじさんから

「1時間は待ってもらうようになるなぁ・・・・」

との事。。
腰の曲がったおばばさまも必死に焼いておられるのですが
疲れが滲んでおりコチラも朝からカオスだったのが伝わって参ります(汗)
申し訳ない気持ちもあれど、来週はもう桜がないかと思えば
お願いして一旦仕事に戻って洗い物に手を付けつつ1時間後に再訪し
念願の焼餅を購入できました☆

自然な甘さが疲れ切った体に染み込む染み込む(苦笑)
今年も何とか春を迎えられました。


こんな当店に来て下さる皆様に感謝!
なんかうちももう少しスマートに
皆様にご迷惑をお掛けしない方法があれば良いのですが・・・

ひとまず週末でほぼカレーが出てしまったので
明日は食事の提供なしでカフェのみで営業致します☆
ドリンクのテイクアウトもございますので花見に向かう前に
お立ち寄り頂ければと思います(^O^)


カレーは金曜からまた通常販売いたしますので
宜しくお願い致します☆それではまた(^^)/
posted by カレーに夢中! at 19:28| Comment(0) | カレー