2018年01月24日

下期営業もラストウイークです!

皆様おはようございます。
本日は久しぶりに朝ゆっくりと過ごしております♪
と言いますのも、
本来であれば店休日と言えど翌週のカレーの仕込みで
朝からバリバリ作業進行中・・
ですけど、営業最終週なのでカレーベースは先週仕込み終わっており
翌週は営業なし。という事であとは限定系のカレーの仕込みのみ!
今日は昼から作業で、最後のゆずポークを仕込んで参ります(^0_0^)
寒さの厳しいこの季節、
当店の冬カレーで少しでも皆様に楽しんで頂ければと♪


それにしても9月の下期営業再開から年末年始を過ぎ、
あっという間でした(;^ω^)
通って下さったカレーフリークの皆々様には感謝感謝です!

ひとまず2月はじっくり仕込み作業を進めて春への準備をして参ります☆
皆様風邪などひかない様にお過ごしくださいませ。


それでは皆様また春にお会いしましょう(^O^)/
posted by カレーに夢中! at 09:48| Comment(0) | 日記

2018年01月18日

ひとまず

皆様こんばんは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

今日も暖かく過ごしやすい一日でしたね!
今週末はお出かけ日和になりそうです(^O^)
とはいえ・・
週明けにはじわりと寒波がやってくるそうですし
皆様体調管理は十分になさってくださいね(;^ω^)

ひとまず。
今週末は卵・鶏肉共無事入荷しております。
現場の皆様に感謝しつつ通常営業させて頂きます☆
という事で
今夜はご報告まで


それでは皆様良い週末を!(^^)
posted by カレーに夢中! at 21:22| Comment(0) | カレー

2018年01月17日

えッ!?今頃!?そして再び開かずの扉に・・

皆様おはようございます。
お客様の減る閑散期こそより手の込んだ仕事を!
という事でひとまず一仕事終え休憩中の店主です(^0_0^)

さて・・
「えッ!?今頃!?そして再び開かずの扉に・・」
のお話です(;^ω^)

事の始まりは1/1(元旦)ですよ・・
大晦日まで営業したのでやや疲れを引きずりつつ
とりあえず午前中に年賀状を作って午後から仕込み作業を・・と始動!
(これ自体がえッ!?今頃!?という話ですがまぁまだ続きが・笑)
作業室のパソコンに向かい
年賀状画像を落としてきてペペっと張り付けてさて印刷ー・・
と思いきやプリンター故障のお知らせ!!!
まったく動かず|||orz|||
今年後厄なので「厄年の残りかすかッ!!勘弁してくれー」と落胆しつつ
元旦早々プリンターを買いに走る落とし玉っぷり(;´・ω・)
そして買って帰ってきてプリンターのドライバーをインストールすべく
CD-ROMを入れようとオープンボタンを押すも
これまたピクリともせず!!!(厄年継続中確定のお知らせ)
高橋名人ばりに
オープンボタンを16連射するも
完全に沈黙(苦笑)
マジか・・これもまた休業時に修理で落とし玉。。
やむなく
とりあえずネットから落として・・・と
検索して開こうとしたら


ウインドウズVistaには対応しておりません


( ゚Д゚) 「・・・」

そうですか・・
時代はそんなに進んでおりましたか・・

という事で住所録からデザインから
事務所の方のパソコンで全部やり直しとなりました。


で!
今日が1/17なので4日程前の23時頃でしょうか。
事務所のパソコンで入力作業をしておりましたらいきなり

「ガチャッ!ブーーーーン」(開)

何もしてないのに
16連射効果が今頃発動したのかCD-ROMのとこオープン(驚)

そして即座に

「ブーーーーーン、ガチャッ!」(閉)



えーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。
なんなん!!!

そして治ったかと思いオープンボタンを押したけれども
再び開かずの扉に(;^ω^)

・・・

来月修理ですね(;´・ω・)


というお話でした。

さて!引き続き仕込み作業を進めて参ります☆
それではまた!(^^)
posted by カレーに夢中! at 09:35| Comment(0) | 日記

2018年01月13日

柚煮込みポークカレーは1月末で終売です(;´・ω・)

皆様おはようございます。
ニュースを見ておりますと卵も移動制限とか・・
当店の都合、ケーキも各種欲しい卵の味を出すために
数種類ブレンドしているので何か1種類でも欠品すると
弱ってしまうので
今日配達のおじさんに聞いてみようと思ってます(;´・ω・)


さて、本題の柚煮込みポークカレーですが
1月中旬で終売かなぁ・・
と、思っておりましたら小松島から柚の差し入れ!
有難うございます☆

贅沢にさらに柚量を増やしてスープをとってみましたところ
DSCF1572.JPG
これ今朝の柚煮込みポークカレー用のスープですが
香りがより強く出ました♪
隠し香にスパイスを少々入れておりますが
グワーッと柚が前面に攻め寄せてきてスパイスが奥行を広げつつ。
イイ感じです☆
これだけ贅沢に使わせて頂けて本当に感謝です!
購入してこれだけ贅沢に使うと最終カレーの価格がグイッと上がってしまうので
今の値段ではできませんし(;^ω^)
ひとまず
柚煮込みポークカレーは1月の末まで販売予定ですので
宜しくお願い致します。

さて、冷え込みが厳しいですがまぁボチボチと営業して参ります
それではまた(^O^)


あ。
多分今週末の営業でナッツたっぷりのチョコチーズケーキがお目見えするかと☆
ではでは
posted by カレーに夢中! at 10:58| Comment(0) | カレー

2018年01月11日

大変なことに

もしかしたらヤバいんじゃないかと思っておりましたが

隣県の鳥インフルの件で
鶏肉の流通制限がかかったそうです。

ひとまず
今週末は必要量の鶏肉を確保しておりますが
来週の当店営業日1/19以降に関しましては
「販売できるかわかりません」という業者さんの回答でした。

せっかく今年は厳しい冬でほうれん草が美味しく
今年のチキンサグワラは是非召し上がって頂きたい!!
と、思っておりましたが・・・
その他バターチキン等のカレーメニューに関しましても
入荷未定ですのでなんとも申し上げられず・・
というか
カレーベースの鶏スープ自体が作れないなんてことになると
当店も立ち行かなくなりますし・・
大変ですよ、これは・・



ひとまず今週末分(1/12〜1/16使用分)は通常入荷致しておりますので
既にご予約頂いている皆様はご安心くださいませ。

また新しく情報が入りましたらこちらでご報告致します。
それではまた(;´・ω・)
posted by カレーに夢中! at 19:57| Comment(0) | カレー

2018も戦って参ります☆

「戦ってしまうよ〜」というTVCMで耳に入ってきた曲が
どうも頭から離れない毎度おなじみ店主です(;^ω^)
遅くなりましたが
あけましておめでとうございます。
今年もどうぞ宜しくお願い致します☆


最近やや疲れがたまってる感があるんですが
やっぱり
うちのカレーの組み方すよね(汗)
結局当店のカレーは丸鶏のフォン、玉ねぎ、トマトソース他
各パーツを作って組み上げていき作り上げたカレーベースを
1週間温度変化を与えつつ熟成させてから販売、
という工程をとっている都合上
販売する1週間前には仕込み作業が発生する訳で。
となると
お正月、とはいえ上期下期の営業期間中は営業日も店休日も
カレーの仕込み作業がビッシリスケジューリングされているので
休みなどほぼほぼなく(;^ω^)
という様な感じで
9月の下期営業再開から走り続けてきましたのでそりゃー疲れも貯まります(汗)
とはいえ
下期の営業も残すところあと3週間となりました。
(1/30が最終営業日です)
2月の休業期間は少しゆっくりと半期分の玉ねぎを炒めつつ
山盛りのレシートや伝票整理しつつ
この期間にご無沙汰しております皆様の所へ顔を出しつつ。
体調を整えて、来る上期営業(繁忙期含)に備えて参りますね(^O^)

で、
「戦ってしまうよ」の歌詞の1フレーズを借りてモジれば

撃て、
このスパイシーでスイートで
自転車操業がスリリングで
大好きな景色をカレーフリークの皆さんと共有できる
この幸せなカフェライフが終わらない様に!!


という事で新メニューを撃つべく
2月に神戸に羊肉を見に行く予定にしております。
そして買ってきて自店で挽目を調整したミンチを作って
新しいカレーの試作をしたいなと!!
牛肉のキーマが甘酸辛のバランスを重要視したメニューなので
羊はちょっと個性的でスパイシーな方向で検討してみたいなと思ってます(^^)
春までに新商品を撃てるといいのですが♪

新商品と言えば、地味ですが抹茶の静寂のシフォンですね。
というのも
苺にしっかり味がのって美味しい季節になってきたので
「本日のケーキ」で苺のロールを選択すると当店メニュー内で

シフォン(プレーン)vs苺ロール

みたいな図式で結局プレーンのシフォンが売れ残ってしまうので(;´・ω・)
チョコやチーズも冬場は本日のケーキと素材被りなので
抹茶というチョイスに相成りました。
ので、本日のケーキが苺ロールの日は
静寂のシフォンが抹茶シフォンになりますのでご了承くださいませ。
3月の苺の季節の終わりには価格が下がるので期間限定ですが
苺をたっぷり練り込んだ苺の静寂のシフォンも
焼く予定ですのでこちらもお楽しみに(^O^)


という事で今年も慢心せず謙虚にチャレンジャーとして
自分自身と戦って参ります!
皆様どうぞ本年も当店とお付き合い下さいます様
よろしくお願い申し上げます。

さてと。
本日もしっかりスープの仕上げを進めて参ります☆
それではまた(^O^)/
posted by カレーに夢中! at 09:45| Comment(0) | 日記