2017年06月28日

間もなく7月入り!上期営業もあと1ヵ月程となりました

皆さんおはようございます。
昨夜からスープの仕込みに入っておりますが
本日もどんよりムシムシなお天気に
疲れが抜けきらない感じの店主です(;^ω^)


大和丸なすのキーマカレーで使用しております
茄子の当店への入荷最終便が大凡7/13-14になりそうとの連絡を頂きました。

その週末が3連休なのでそこで今シーズンは終了の予定です☆
皆様、当店の夏カレー楽しんで頂けましたでしょうか!?
連休は当店お天気次第ですが込み合う事が予想されますので
「今年まだ食べてない!」
「今シーズン最後にもう一回食べておきたい!」
という皆様お早めに!!
と言いますのもシーズンが終わりの頃になりますと
やや実がガシッとしてきますのでね(;^ω^)



それにしてもあっという間に7月が!
そしてどうやら
今年は酷暑予報とかで、来週からは33℃越えとか・・
まぁ体がしんどいのもありますがそれよりも
水不足での野菜への影響、
そして酷暑の気温上昇での食材そして
当店の命でもあるスープへの影響が心配です。
昨年も残暑の9月にスープがあまり良くなくて悩んでいたわけですが
今年はそれに輪をかけて影響が出るかと思うと頭が痛いです。
ひとまず8月に入りましたら玉葱炒め作業に取り掛かりますが
9月中旬以降の下期営業再開に向けてのスープ作りが上手くいかなければ
営業再開時期にも影響が出てくるので・・((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル

嫌だな〜
嫌だな〜〜

怖いなー
怖いないーー

と稲川氏のモノマネで本日はフェードアウト致します(-ω-)

とりあえず目先、本日のスープしっかり取り組んで参ります!
それではまた!
posted by カレーに夢中! at 10:43| Comment(0) | カレー

2017年06月25日

蔵出しキーマカレー売切れました!

皆様こんにちは。
毎度おなじみ店主です(^0_0^)

蔵出しキーマカレー今週末分売り切れとなりました。
尚、事前ご予約の方分は取り置いてございますので
ご安心くださいませ☆


本日ちょっと抹茶のロールケーキを焼くのに
普段ですと製菓用の抹茶を使っておりましたが
試しに高級抹茶を使ってみたところ・・
味がしっかり!
そして香りも抜けます!
ちょっとレシピの調整は必要ですがやはり良い素材だと
差が出るんですね!(^^)
またちょいちょい焼いて参ります♪

それではまた!
posted by カレーに夢中! at 17:07| Comment(0) | カレー

2017年06月24日

最近の事を色々と。

皆さんおはようございます!
5時台起床、すっかり中高年体内時計の店主です(;^ω^)
この時期は待ってました!の大和丸なすのキーマが販売できるので
その下処理等で普段よりなお始業が早いというのもありますが
確実に加齢のなせる業かと(笑)


いやーーーーーーーーーーーーーー!
それにしても
今年は空梅雨で5月から6月に入ってもずっと小忙しく
あまりブログも書けませんでしたがようやく梅雨らしいお天気に!
というか先日とか暴風で庭木の枝が折れるほどの嵐みたいな雨でしたけど(汗)
DSCF1482.JPG
(↑嵐の翌日、うねりが入り潮靄も。少し晴れ間があったので見応えありました)
とりあえず
しばらくは雨天で暇な日が続きそうなので更新できそうです☆

それにしても先日までのカラッとしたお天気から
急に湿度が高いとやっぱり体調がイマイチですよね〜。
おそらく「こんな時だからガツンとスパイス!」というお客様が
梅雨時期にはいらっしゃる訳ですが、
発売当初は話のネタ程度にと思っていた激辛カレー「チリ×チリ」。
案外オーダー頂けるのでちょっとびっくりしております(;^ω^)
1食1食オーダー毎に一応味見をしておりますので
毎度身震いしておりますがやはり食べきれるギリギリの所、
辛いです(汗)
常連さんからも
「美味いけど胃がカッカするな」
「癖になりそうやけどお尻がファイヤー」
等々の反響を頂きつつ。
まぁこの時期だからガツンと、という意味では確かにガツンとなので
アリなのかな!?ひとまずもうしばらくは継続販売して参ります(^^)

メニューの話ですが、秋以降で現行のエビカレーを別のエビカレーに
チェンジしようかなと考えております☆
通って下さるお客様の中にもお肉がちょっと苦手で、という方もいらっしゃるのですが
エビカレーもずっと同じだと飽きちゃうかと思いますので
上期営業が終了したら玉葱炒めの合間でまた試作をしていこうかと思っております☆

玉葱炒めと言えば、
先日淡路へ玉ねぎを買い求めに行ってまいりました!
畑のあちこちにある玉葱干し小屋にもピッカピカの玉葱が
吊るされておりテンションアップ!
農家さんも今年は綺麗にできていると太鼓判!
上期営業終了までの約1ヵ月休眠させたのち8/1(火)から炒めに入る予定です☆


750円の枕パッド!?
最近「〇〇クールはひんやり〜♪」って某社が夏向け寝具のCMやってますが
試しに買ってみました☆
実際ひんやりです!!!(笑)
眠りの浅い時間帯に寝返りすると顔の逆側がひんやりで
ムフっとなります。おススメ!(^^)


阿波踊りの話ですがやっぱり膝痛で今年も踊れずです。
まぁ長時間の立ち仕事に魅惑のメタボディ。
膝が悲鳴を上げるのも解らいでもないですが(苦笑)
先日連の方へ少し顔を出して今年も不参加の旨伝えて参りましたが
やっぱり皆が踊りの練習をしているのを見ると切ないですわ〜・・・。
やっぱり踊りが好きなんですよね。。
鳴り物への転向を勧めて下さってはいるものの
そんなすぐに習得できるものではないですし
果たして踊りの様に自分の中に血沸き肉躍るテンションが湧き上がってくるのかどうか・・
未練タラタラですけど
お店も暇になってくる秋からまた無料鳴り物教室に参加してみようかと(;^ω^)


そうそう!
素敵なお店に出会いました☆
車で片道3時間少々で営業時間ちょっと前に到着。
1番乗りでお店に入ってオーダーしていると
あっという間に20席のお店はお客様で一杯になり入れず引き返す方も!
カレーはは手作りで食べると心が伝わるかのような丁寧なお仕事!
「ホント来て良かったぁ〜・・・」
と、幸せも束の間。
ロスした往復の7時間は睡眠時間を削って仕事したので
ホントきつかった訳ですが(;^ω^)
やっぱりね、うちもまだまだ!
より一層研鑽を積まねばと改めて思った次第です。

という事で、今週仕込んだビーフカレーベース、少しアイデアを盛り込んで
仕様を変更してみました。多分おかしなことにはならない筈、
ほのかーに香ばし甘い香りがプラスされれば良いかなと♪
ビーフカレーを食された常連の皆々様!また良ければご意見下さいませ(^O^)


さぁ!今日も一日楽しんでまいります☆
皆様良い週末を♪
posted by カレーに夢中! at 06:57| Comment(0) | 日記